Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal'

Queiroz, Estela de Rezende; Abreu, Celeste Maria Patto de; Santos, Cláudia Mendes dos; Simão, Anderson Assaid

doi:10.1590/0103-8478cr20140106

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“…Valores superiores aos encontrados neste estudo foram descritos por Costa et al (2017) para farinha do mesocarpo do pequi, os autores encontraram teor de umidade igual a 15,58%. Em outro estudo Queiroz et al (2015) encontraram para as farinhas da casca e semente de lichia teor de umidade de 6,10 e 8,7%, similar ao observado neste estudo.…”

Section: Resultsunclassified

“…Outros estudos avaliando diferentes farinhas de origem vegetal apresentaram teores superiores aos obtidos nas farinhas do fruto de H. stigonocarpa. Queiroz et al (2015) encontraram para as farinhas da casca e semente de lichia quantitativos de açúcares livres iguais a 20,00 e 15,00 °Brix respectivamente. Já no estudo realizado por Clemente et al (2012) os pesquisadores obtiveram resultado de 38,5 °Brix para a farinha do bagaço de laranja.…”

Section: Resultsunclassified

“…A farinha da casca do fruto apresentou o maior valor calórico esta farinha pode ser empregada na produção de biscoitos tipo cookie. Os resultados deste estudo estão próximos aos obtidos por Queiroz et al (2015) para as farinhas da casca e semente de lichias de 343,04 e 397,66 kcal kg -1 .…”

Section: Resultsunclassified

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Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne)

Filho

Silva

Pereira

et al. 2019

MSJ

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O uso de frutos nativos do Cerrado vem ganhando destaque para o desenvolvimento de novos produtos farináceos que apresentam características importantes para saúde e propriedades do alimento desenvolvido. O objetivo deste trabalho foi avaliar as farinhas obtidas a partir da casca, arilo e semente do fruto de H. stigonocarpa, quanto às características físico-químicas, tecnológicas, antioxidantes, fenólica total e de carotenóides. Os resultados apresentaram boas características físico-químicas como teor de proteínas, carboidratos, lipídios, pectinas e minerais; tecnológicas apresentou boa colorimetria e formação de gel farináceo resistente e absorção de água e óleo; importante atividade antioxidante na redução do radical DPPH, presença de compostos fenólicos totais e de carotenóides. As farinhas do fruto de H. stigonocarpa apresentaram excelentes características que as tornam importantes no desenvolvimento de novos produtos alimentícios e farmacêutico, aliando a qualidade e a riqueza de compostos naturais importantes para a manutenção da qualidade de vida mais saudável, bem como garantir a preservação da espécie H. stigonocarpa no ambiente natural de Cerrado.

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Section: Resultsunclassified

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Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne)

Filho

Silva

Pereira

et al. 2019

MSJ

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“…A casca da lichia apresenta maiores teores lipídios, proteínas, fibras e cinzas que a semente que se destaca pelo seu maior teor de carboidratos 6 , e a farinha dos seus subprodutos apresenta-se como fonte de nutrientes e substâncias bioativas (flavonoides, compostos fenólicos e antocianinas) 7 . Entre as substâncias fenólicas da lichia, destacam-se as antocianinas (cianidina-3glicosídeo, cianidina-3-rutinosídeo, quercetina-3-glicosídeo e a quercetina-3-rutinosídeo), os flavonoides (epicatequina, procianidinas B2 e B4) e os taninos (proantocianidinas poliméricas) 8 .…”

Section: Introductionunclassified

Parâmetros morfométricos e quantitativos de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos de lichia

Rocha¹,

Almeida

Ramos³

et al. 2020

J Health Biol Sci.

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Objetivo: avaliar os parâmetros morfométricos e a quantidade de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos da lichia. Métodos: na etapa 1, os animais foram divididos em grupo C (controle) e grupo H (dieta hipercalórica); enquanto, na etapa 2, os animais do grupo C permaneceram neste grupo, e os demais foram divididos no grupo H, grupo HCL (10% de farinha da casca de lichia), e o grupo HSL (10% de farinha da semente de lichia). Avaliaram-se os Índices de Massa Corporal (IMC) e de Lee; o consumo alimentar, o Coeficiente de Eficiência Alimentar e a Digestibilidade Aparente; os Índices Hepato-Somático, de Gordura Visceral e de Gordura Epididimal. Compararam-se os dados pelo Teste de Tukey a 5%. Resultados: não houve diferença estatística quanto o peso corporal, o IMC, o consumo alimentar, e o Índice Hepato-Somático. O grupo HCL não diferiu do grupo C quanto ao Coeficiente de Eficiência Alimentar e à quantidade dos tecidos adiposos (visceral e epididimal). Os grupos que receberam as farinhas de lichia não diferiram do grupo C quanto ao ganho de peso e ao Índice de Lee; entretanto, apresentaram menor Índice de Gordura Epididimal que o grupo H e maior que o grupo C, embora o grupo controle (C) apresentasse menor Digestibilidade Aparente das dietas nas duas avaliações. Conclusão: a farinha da casca de lichia apresentou os melhores resultados, uma vez que não diferiu do grupo controle (C) para alguns parâmetros morfométricos e a quantidade dos tecidos adiposos, sugerindo que as fibras e os polifenóis dessa farinha promoveram os efeitos identificados neste estudo.

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“…O trigo (Triticum aestivum L.) é uma das principais culturas alimentares, sendo cultivado em diversos ambientes e regiões geográficas, contudo, cerca de 90% da produção de trigo está concentrado na região Sul do Brasil (CONAB, 2019). Seu rendimento está relacionado às condições de cultivo como solo, clima, manejo da cultura e cultivar utilizada (QUEIROZ et al, 2015). No entanto, a ocorrência de doenças contribui para a limitação da produtividade do trigo, sendo favorecidas pelo excesso de chuvas, com períodos longos e frequentes de molhamento foliar e por temperaturas elevadas.…”

Section: Introductionunclassified

Aplicação de acibenzolar-s-methyl em trigo no controle alternativo de Gibberella zea

Fontana

Kulckzinsky

Zanatta

et al. 2019

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O objetivo deste trabalho foi determinar a dose, época e número de aplicação ideais de ácido metil salicílico (ASM) para o controle da giberela durante a antese e sua influência sobre as características agronômicas da cultura do trigo. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, em esquema fatorial triplo 2x3x4, sendo duas cultivares de trigo, três épocas de aplicação e quatro doses, com três repetições. Avaliou-se o tamanho da espiga, peso da espiga, número de grãos por espiga, número de espiguetas estéreis por espiga, incidência e severidade de giberela, peso de mil grãos e produtividade. As variáveis analisadas foram submetidas à análise de variância e quando significativas os fatores qualitativos foram submetidas à comparação de médias pelo teste Tukey a 5% de probabilidade, e para os fatores quantitativos, realizou-se a análise de regressão. Duas aplicações de ASM, realizadas no início + ½ da antese condicionam menor número de espiguetas estéreis na cultura do trigo. A dose de 37,5 g ha-1 de ASM proporciona baixos percentuais de incidência e severidade de giberela em grãos de trigo, sugerindo inserção do ASM no manejo integrado da doença. A dose de 12,5 g ha-1 de ASM condiciona incremento na produtividade de trigo.

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Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal'

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Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne)

Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne)

Parâmetros morfométricos e quantitativos de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos de lichia

Aplicação de acibenzolar-s-methyl em trigo no controle alternativo de Gibberella zea

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