Conservation of 'Pedro Sato' guavas under treatment with 1-methylcyclopropene

Abstract

-The search for techniques that extend shelf life of guava (Psidium guajava) fruits, and reduce its postharvest losses is desirable. The objective of this work was to evaluate the effects of concentrations of competitive ethylene antagonist 1-methylcyclopropene (1-MCP) on conservation of 'Pedro Sato' guava fruits. Treatments consisted of 0, 100, 300 or 900 nL L -1 of 1-MCP for 3 hours followed by storage at 25ºC, and 10ºC with 90±5% RH. The application of 900 nL L -1 1-MCP for 3 hours was efficient in delaying loss of skin color, and in keeping fruit firmness at both storage temperatures. The 300 nL L -1 of 1-MCP concentration was efficient in delaying skin color loss only when fruits were stored at 10ºC. The effect of 1-MCP was quite significant on the reduction of rot incidence at both storage temperatures. The respiratory rate was lower in fruits treated with 300 and 900 nL L -1 of 1-MCP during storage at 25ºC. The product was efficient in delaying the ripening of fruits, and the concentration of 900 nL L -1 showed the best effect.

Uso de la deshidratación osmótica por etapas para prolongar la vida pos-cosecha de guayaba Use of osmotic dehydration by stages to extend the postharvest life of guava

“…En la Tabla 2 se observa este para´metro con respecto al tiempo para las frutas DOE y las control. El rango en el que se encuentran estas fluctuaciones es entre 6,2 y 11,7 8Brix, que coincide con lo publicado por muchos autores (Tandon et al, 1989;El-Bulk et al, 1997;Mercado et al, 1998;Bashir & Abu-Gourkh, 2003;Bassetto et al, 2005b). Sharaf & El-Saadany (1987) indicaron que el incremento en los so´lidos solubles puede ser atribuido a la conversio´n de almido´n en azu´cares, y el siguiente decremento al uso de estos azu´cares para la respiracio´n.…”

“…Se han aplicado una gran variedad de tratamientos pos-cosecha y pre-cosecha a guayabas enteras con el propo´sito de alargar su vida de anaquel, entre los que se puede mencionar: tratamientos quı´micos (Singh & Pal, 2008b;Linhares et al, 2007;Bassetto et al, 2005aBassetto et al, , 2005bMello et al, 2005;Gonza´lez et al, 2004;Bassetto et al, 2002;Reyes & Paull 1995); almacenamiento en atmo´sferas modificadas (Singh & Pal, 2008a;Sunjka et al, 2003;Bautista & Silva, 1997); uso de envoltorios pla´sticos (Jacomino et al, 2005;Begum et al, 2002;Jacomino et al, 2001;Vela´zquez et al,1998;Mohamed et al, 1994) y la aplicacio´n de capas comestibles (Pal et al, 2004;Jacomino et al, 2003;MacGuire, 1997;MacGuire & Hallman, 1995); la gran mayorı´a de ellos combinados con almacenamientos a temperaturas de entre 10 y 25 8C. En la Tabla 1 se presenta una lista de las investigaciones mencionadas.…”

Qualidade de goiabas 'Paluma' minimamente processadas tratadas com 1-metilciclopropeno

“…Alves et al (2005), trabalhando com melões minimamente processados, também observaram que a aplicação de 1-MCP não afetou o teor de SS, AT e pH. Bassetto et al (2005) também relataram que goiabas ´Pedro Sato' in natura, tratadas com 900nL.L -1 de 1-MCP durante 3 horas e armazenadas a 10ºC, o 1-MCP não influenciaram nos teores de SS, AT e na perda de massa. Contudo, é importante destacar que as respostas dessas características à aplicação de 1-MCP são muito variáveis.…”

“…O comportamento dos teores de sólidos solúveis concorda com o observado por Mattiuz et al (2003), de que se manteve estável ao longo armazenamento de goiabas ´Paluma' minimamente processadas. Entretanto, em outros trabalhos com goiabaś Paluma' e ´Pedro Sato' in natura, foi verificado um pequeno acréscimo de SS durante o armazenamento (Bassetto et al, 2005;Ribeiro et al, 2005;Jacomino et al, 2003). Machado et al (2004) relataram também a não-influência do 1-MCP sobre essa característica em melões minimamente processados durante o armazenamento.…”

“…Por exemplo, o seu efeito sobre a degradação do amido e acúmulo de açúcares. O mesmo comportamento foi verificado, entretanto, em frutos intactos, como maçã (Rupasinghe et al, 2000), tomate (Moretti et al, 2001), mamão (Jacomino et al, 2002) e banana (Golding et al, 1998), inclusive, com goiaba (Bassetto et al, 2005), porém, em abacaxi e graviola, foram observados efeitos transitórios do 1-MCP em inibir o acúmulo dos sólidos solúveis (Selvarajah et al, 2001;Lima et al, 2001).…”