Consumer Dispositions Towards Organic Food: The Example of Kahramanmaras/Turkey

Ci̇cek, T.; Kartalkanat, A.

doi:10.3923/javaa.2010.446.451

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“…O desenvolvimento de novos produtos no segmento alimentar vem sofrendo influência do crescente interesse por alimentos que atendam às necessidades emergentes dos consumidores, como é o caso da preocupação com sua própria saúde e com a preservação ambiental (CHEN, 2009). Uma das tendências no ramo alimentício hoje é a produção de alimentos orgânicos, fato evidenciado pelos números que indicam que a demanda por esses produtos tem crescido entre os consumidores nos últimos anos (CICEK; KARTALKANAT, 2010;CRINNION, 2010;ZHOU;MA, 2010).…”

Section: Alimentos Orgânicosunclassified

Gestão estratégica da qualidade para empresas produtoras de alimentos orgânicos: diretrizes para a expansão do mercado consumidor

Anacleto

Paladini

2015

Navus

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O presente estudo propõe uma orientação específica para empresas produtoras de alimentos orgânicos com foco na gestão estratégica da qualidade. Para tal, utiliza, como base, dados de uma análise exploratória dos benefícios (internos e externos) que empresas brasileiras produtoras de alimentos orgânicos certificadas podem dispor. Para tanto, emprega uma pesquisa do tipo survey. A conclusão primeira do presente trabalho é que a certificação é útil e relevante para as empresas produtoras de alimentos orgânicos. Mas parece não ser suficiente para definir, para tais empresas, um projeto estratégico de atuação consistente no mercado. É possível que isso decorra do fato de que o modelo de certificação, em geral, prioriza a Qualidade de Conformação, sem atentar, com mais cuidado, para a Qualidade de Projeto. Assim, a proposta prática é a priorização das relações das empresas produtoras de alimentos orgânicos com as faixas de mercado às quais pretendem atender. A proposta deve considerar, obviamente, características relevantes do setor. Palavras-chave: Gestão estratégica da qualidade. Alimentos orgânicos. Mercado. Consumo. Gestão estratégica da qualidade para empresas produtoras de alimentos orgânicos: diretrizes para a expansão do mercado consumidor Recebido em 07/08/14. Aprovado em 08/10/14. Avaliado pelo sistema double blind peer review. Publicado conforme normas da ABNT.

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