Consumo de açúcares de adição por adolescentes em estudo de base populacional

Abstract

Resumo Objetivou-se estimar a prevalência de ingestão de açúcares de adição dentro do limite máximo de 5% da energia total da dieta, segundo variáveis demográficas, socioeconômicas, de comportamentos relacionados à saúde e estado nutricional, em adolescentes. Trata-se de estudo transversal de base populacional, com amostra por conglomerados e em dois estágios. A quantidade de açúcar livre da dieta foi estimada por meio do Recordatório de 24 horas. Dos 924 adolescentes avaliados, apenas 20,1% (IC95%: 16,8-23,9) se enquadraram na recomendação de não exceder 5% das calorias totais com açúcares de adição. Maiores prevalências de atendimento à recomendação foram verificadas no sexo masculino (22,0%), nos adolescentes de 15-19 anos (24,3%), nos não naturais do estado de São Paulo (30,4%), nos que tinham menor tempo de tela (27,5%), nos que possuíam menor número de equipamentos domésticos (0-7: 29,5%; 8-15: 20,3%) e naqueles com escores superiores de qualidade da dieta (tercil 2: 17,7%, tercil 3: 37,2%). Os resultados apontam os fatores associados ao consumo de açúcares de adição numa perspectiva epidemiológica, revelando uma simultaneidade de comportamentos inadequados, ou seja, os adolescentes que ingerem mais açúcares também apresentam maior tempo de tela e pior qualidade global da dieta.

Creamy coconut milk dessert with cocoa flavor: Proximate composition, texture profiling, and sensory evaluation

“…This result is probably due to the bitter taste of cocoa, although the formulations contained a higher amount of 50% cocoa rather than 100% cocoa The bitter taste in the formulation can be adjusted according to the consumption habits and age group, due to different sensory preferences of cocoa since the bitter taste pleases mainly consumers accustomed to consuming bitter cocoa. Thus, to increase the sensory scores, other ingredients that reduce the residual bitterness should be used in the formulations Although sucrose is one of the ingredients that can contribute to sweetness, studies have shown that Brazilians consume this ingredient more than the recommended daily amount (Braz et al., 2019; Levy et al., 2012), thus further studies are required to find other alternatives to reduce the bitterness of these products.…”

Determination of dental caries, molar–incisor hypomineralization, and oral health‐related quality of life in schoolchildren: A structural equation modeling approach

“…The literature demonstrates that sugar intake, for example, is considered a risk factor for several diseases, including dental caries and obesity 26 . This information should be discussed in order to empower parents/caregivers in terms of providing preventative care for their children 27 . Collective measures are also important, such as a sugar tax and the proper labeling of unhealthy foods, which imply a reduction in the availability of foods with a high potential to develop chronic diseases, such as obesity, diabetes, and dental caries 4 …”

“…26 This information should be discussed in order to empower parents/ caregivers in terms of providing preventative care for their children. 27 Collective measures are also important, such as a sugar tax and the proper labeling of unhealthy foods, which imply a reduction in the availability of foods with a high potential to develop chronic diseases, such as obesity, diabetes, and dental caries. 4 The model created in the present study showed that dental caries and socioeconomic status had a direct negative impact on the OHRQoL of schoolchildren.…”

Atividade física e imagem corporal em adolescentes do sexo feminino: uma revisão integrativa

“…Esses estudos mostraram que, em sua maioria, os meninos acima do peso, porém são as meninas que estão insatisfeitas com sua IC. (BRAZ et al, 2019;SILVEIRA;NEVES, 2019;MARTINI et al, 2020;PINHO et al, 2019). Meninas acima do peso e com insatisfação na IC foram identificadas em programas de incentivo à prática de atividades físicas (SILVA et al, 2020;SCHERR et al, 2019).…”