Contribuição dos diferentes alimentos segundo a classificação Nova para a ingestão de fibras alimentares em adolescentes

Abstract

Resumo Objetivou-se avaliar a ingestão de fibra alimentar e fatores associados em adolescentes; identificar as fontes alimentares do nutriente; e verificar a relação de indicadores de práticas alimentares (energia/macro/micronutrientes) com o consumo de fibras. Trata-se de estudo transversal de base populacional com dados de Recordatório de 24 Horas. Utilizou-se a classificação NOVA e foi avaliada a contribuição dos alimentos para o teor de fibras da dieta. Valores de referência da Organização Mundial da Saúde (≥12,5 g) e do Institute of Medicine (14 g) por 1.000 kcal foram usados para avaliar o consumo. A ingestão média foi de 6,4 g de fibra alimentar/1.000 kcal/dia, 1,5 g de solúvel e 4,9 g de insolúvel, para os 891 adolescentes. O consumo de fibras foi baixo, principalmente entre os que ingeriam menos frutas, hortaliças, feijão, mais refrigerante, embutidos, e nos que não consumiam o café da manhã diariamente. Os alimentos in natura forneceram 68,0%, 53,7% e 72,1% da fibra total, solúvel e insolúvel, e os ultraprocessados 24,8%, 37,9% e 21,0%, respectivamente. O consumo de fibras foi inversamente associado ao teor de energia, gordura, açúcar livre e proteína animal da dieta. A ingestão insuficiente de fibras sinaliza a necessidade de promover a alimentação saudável e adequada em nível individual e familiar.

Associations between Intake of Dietary Sugars and Diet Quality: A Systematic Review of Recent Literature

“…Sixteen studies from 15 articles reported on associations between dietary intakes of sugar and fiber [ 13 , 14 , 16 , 17 , 19 , 22 , 24 , 25 , 26 , 27 , 30 , 31 , 33 , 36 , 38 ], and the results are presented in Supplemental Table S4 along with factors accounted for by each study’s design or analysis. Most of these studies (62.5%) were rated as moderate for potential bias (neutral ROB) due to the study design, but other studies that only had one dietary intake measure and that did not control for important confounders were rated as high for potential bias (poor ROB; see Supplemental Table S2 ).…”

“…One remaining study analyzed both sugar and fiber as only absolute intakes (g) without controlling for energy [ 25 ]. Eight of the studies were conducted in child or adolescent populations [ 16 , 17 , 19 , 26 , 27 , 30 , 38 ] or reported separate results for participants under age 19 [ 14 ]. All other studies were conducted in adult populations [ 13 , 22 , 24 , 31 , 33 , 36 ] or combined adolescents and adults in analyses [ 25 ].…”

“…Seven studies assessed free sugar associations with fiber [ 17 , 19 , 24 , 27 , 30 , 33 , 38 ], and two of these were rated as having poor ROB [ 17 , 27 ]. Five studies adjusted for energy, where one study conducted in adults reported positive associations, and the four other studies conducted in child and adolescent populations each reported negative associations.…”

Autopercepção Negativa de Saúde em Adolescentes durante a Pandemia de Covid-19 e Fatores Associados

“…Neste estudo, 84,3% dos adolescentes apresentaram consumo inadequado de frutas (<5 vezes/semana). Estudo realizado com adolescentes de 10 a 19 anos do município de Campinas, SP, observou baixa frequência de consumo de frutas em 62,0% dos adolescentes (Meira et al, 2021). De acordo com Marques et al (2019) o consumo de frutas pelo menos uma vez ao dia é um importante preditor de percepção positiva de saúde.…”

Avaliação Do Teor Da Fibra Da Laranja Nacional E Importada Comercializada No Mercado De Waresta Em Nampula, Moçambique

“…As fibras alimentares são classificadas em solúveis e insolúveis, as solúveis são viscosas e facilmente fermentáveis no intestino grosso, podem atrasar o esvaziamento gástrico e afetar a secreção e ação da insulina 7 . Já as insolúveis possuem fermentação limitada no intestino grosso e não são solúveis em água, o que leva ao aumento do volume do bolo fecal, além de ativar a liberação no intestino de hormônios envolvidos na regulação da ingestão de alimento 7 . Embora alguns autores recomendem o abandono dos termos fibra "solúvel" e "insolúvel", os efeitos fisiológicos desse componente indigerível dos alimentos estão sendo cada vez mais reconhecidos 8 .…”