Crescimento, conversão alimentar e rendimento de carcaça de bezerros da raça holandesa alimentados com dietas contendo diferentes níveis de volumoso

Signoretti, Ricardo Dias; Silva, José Fernando Coelho da; Filho, Sebastião de Campos Valadares; Pereira, José Carlos; Araújo, Gherman Garcia Leal de; Cecon, Paulo Roberto; Queiróz, Augusto César de; Muniz, Elaine Barboza

doi:10.1590/s1516-35981999000100027

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“…Ao retirar o restante do conteúdo gastrintestinal (24,82 kg) na limpeza e lavagem das vísceras, obteve-se o peso médio de corpo vazio de 139,41 kg. Como as carcaças quentes apresentaram peso médio de 81,96 kg, o rendimento de carcaça quente foi de 49,91%, similar ao obtido por Signoretti et al (1999), que avaliaram níveis crescentes (10, 25, 40 e 55%) de volumosos na dieta de bezerros holandeses abatidos aos 190 kg PV e obtiveram valor médio de 49,58% para o rendimento de carcaça quente. Esses autores observaram rendimentos lineares decrescentes (P<0,01) de acordo com os aumentos na proporção de volumoso, com rendimento de 50,90% para a dieta com 10% de volumoso e de 48,32% para 55% de volumoso e justificaram que o aumento do volumoso pode influenciar a Os rendimentos de carcaça fria refletem a perda de peso da carcaça no resfriamento.…”

Section: Resultsunclassified

Características de carcaças e dos componentes não-carcaça de bezerros holandeses alimentados após o desaleitamento com silagem de grãos úmidos ou grãos secos de milho ou sorgo

et al. 2008

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RESUMO -Avaliaram-se as características de carcaças e dos componentes não-carcaça de bezerros alimentados após desaleitamento até o abate com silagem de grãos úmidos ou grãos secos de milho ou sorgo para a produção de vitelos de carne rosa. Trinta bezerros holandeses foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com cinco blocos e seis tratamentos, e alimentados com seis rações com teores similares de proteína (18,5% PB) e de energia (3,2 Mcal EM/kg de MS), formuladas com: milho seco moído (MM); silagem de grãos úmidos de milho (SGUM); sorgo seco com tanino moído, (SCTM); silagem de grãos úmidos inteiros de sorgo com tanino (SGUISCT); sorgo seco sem tanino moído (SSTM); e silagem de grãos úmidos inteiros de sorgo sem tanino (SGUISST). Os animais foram recriados em piquetes coletivos até atingirem o peso pré-estabelecido para o abate (170 ± 10 kg PV). Não houve efeito da composição das rações concentradas sobre os pesos de carcaça, de cortes e dos componentes não-carcaça nem sobre os rendimentos de carcaça quente e fria, de traseiro e dos outros cortes. Identificou-se efeito das rações concentradas apenas sobre o rendimento de dianteiro, que foi maior nos animais alimentados com SGUISST em comparação àqueles alimentados com MSM e SCTM. Todos os alimentos avaliados podem ser usados em rações concentradas para bezerros após o aleitamento, pois não comprometem as características de carcaça e dos componentes não-carcaça e conferem resultados similares.Palavras-chave: peso de órgãos, rendimento de carcaça, vitelos de carne rosa Characteristics of carcasses and non carcass components of Holstein calves fed post weaning with high moisture grains silage or dry ground grains of corn or sorghumABSTRACT -The characteristics of carcasses and non carcass components of calves fed after weaning until slaughter with high moisture grains silage or dry ground grains of corn or sorghum was evaluated, for production of pink meat veal. Thirty Holstein calves were allotted to a complete randomized blocks experimental design with five blocks and six concentrate rations with similar contents of protein (18.5% CP) and energy (3.2 Mcal ME/kg DM), formulated with dry ground corn (GC), high moisture corn silage (HMCS), dry ground sorghum with tannin (GSWT), high moisture whole sorghum with tannin silage (HMWSWTS), dry ground sorghum without tannin (GSWTT) or high moisture whole sorghum without tannin silage (HMWSWTTS). The animals were raised in collective plots until reaching the fixed weight for slaughter (170 ± 10 kg BW). No treatment effects were observed on weights of carcass, cuts and non carcass components and dressing of hot and cold carcass, hindquarter and other cuts. Treatment effect was observed only on forequarter dressing, that was higher for animals fed HMWSWTTS as compared to those fed GC or GSWT. All evaluated feeds could be used in concentrate rations for calves after weaning, because they do not impair the characteristics of carcass and non carcass components and confer similar results.

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Section: Resultsunclassified

Características de carcaças e dos componentes não-carcaça de bezerros holandeses alimentados após o desaleitamento com silagem de grãos úmidos ou grãos secos de milho ou sorgo

et al. 2008

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“…Esses animais são subprodutos da produção leiteira do Brasil e, por isso, são adquiridos por preços mais baixos pelos terminadores. Ocorre que a seleção para produção de leite reduziu a conformação de carcaça e a precocidade de abate das raças leiteiras 8 , podendo comprometer a qualidade da carcaça e da carne desses animais.…”

Section: Introductionunclassified

Características de carcaça e da carne de bovinos mestiços não-castrados ou submetidos a diferentes métodos de castração

et al. 2014

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RESUMOObjetivou-se com este estudo analisar os efeitos de diferentes métodos de castração de machos mestiços de raças de origem leiteira, sobre as características de carcaça e da carne, em comparação com animais não-castrados. Foram utilizados 84 machos, com idade média de dez meses, distribuídos em quatro grupos de 21 animais: castrados com o uso de burdizzo, por meio de incisão lateral na bolsa escrotal, por remoção do tampão (ápice da bolsa escrotal) ou não-castrados. O abate dos animais ocorreu em frigorífico comercial, aos 30 meses de idade. Animais não-castrados apresentaram maior peso de carcaça fria (208,0±6,2 kg) do que os castrados por diferentes métodos (média 192,0±6,4 kg). Não houve diferença para a espessura de gordura entre os grupos experimentais, mas quando a medida foi ajustada ao peso de carcaça, observou-se maior cobertura de gordura nos animais castrados com burdizzo (0,79±0,08 mm/100 kg) ou por incisão lateral (0,86±0,09 mm/100 kg) do que os não-castrados (0,61±0,05 mm/100 kg). A área de olho de lombo foi maior nos machos não-castrados (60,47±1,94 cm 2 ) do que os castrados com burdizzo (50,41±3,18 cm 2 ). Não houve diferença para as relações músculo/osso e músculo+gordura/osso entre os grupos, mas a relação músculo/gordura foi maior nos animais não-castrados em relação aos castrados pela remoção do tampão e estes superiores aos castrados por incisão lateral. Não houve diferença entre as características sensoriais da carne, mas o grau de marmoreio foi maior nos animais castrados com burdizzo (2,33±0,20 pontos) ou castrados pela remoção do tampão (2,39±0,20 pontos) do que os bovinos não-castrados (1,77±0,12 pontos). O método de castração em bovinos mestiços de origem leiteira abatidos com peso reduzido não promove alterações na qualidade da carcaça e da carne dos animais, mas animais não-castrados apresentam maiores peso de abate e peso de carcaça fria, alem de maior porcentagem de músculo na carcaça e melhor relação músculo/gordura do que os castrados. PALAVRAS-CHAVE:Burdizzo; composição da carcaça; métodos de castração; qualidade da carne. CARCASS AND MEAT TRAITS OF CROSSBRED BOVINES CASTRATED OR SUBMITTED TO DIFFERENT CASTRATION METHODS ABSTRACTThe objective of this study was to assess the effects of different castration methods applied to dairy crossbred males on carcass and meat traits, compared with noncastrated animals. Eighty-four males, with average age of

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“…Isto provoca um grande efeito de enchimento do trato gastrintestinal, alongando o tempo de permanência do alimento no rúmen. Quando o volume da ração é o fator limitante, os animais são incapazes de ingerir quantidades suficientes de nutrientes para suprir as necessidades energéticas, o que implica em menor produção (Signoretti et al 1999a).…”

Section: Resultsunclassified

Níveis de bagaço de cana e uréia como substituto ao farelo de soja em dietas para bovinos leiteiros em crescimento

et al. 2003

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RESUMO -Com o objetivo de avaliar diferentes níveis de bagaço e uréia como substituto ao farelo de soja em dietas para bovinos leiteiros em crescimento, dois experimentos foram realizados. No primeiro, 20 bezerros mestiços Holandês x Zebu foram distribuídos em quatro tratamentos em delineamento inteiramente casualizado. Os animais receberam dietas à base de palma forrageira e bagaço de cana em níveis de 5,5; 14,4; 24,4 e 34% da matéria seca total. O ganho de peso diminuiu, enquanto a conversão alimentar, e os consumos de FDN e FDA aumentaram linearmente com a inclusão de bagaço. O consumo máximo de MS foi estimado em 2,73% do peso vivo com 30% de bagaço de cana. No segundo experimento foi avaliada a substituição do farelo de soja (FS) por uréia mais milho moído (UM), em dietas à base de palma forrageira, sobre o desempenho de novilhas mestiças Holandês x Zebu. Vinte animais foram alimentados de acordo com os níveis de substituição do FS por UM (0, 20, 40 e 60%) distribuídos em blocos ao acaso. Não houve efeito da substituição parcial do farelo de soja por milho e uréia sobre o desempenho de novilhas mestiças.Palavras-chave: consumo de alimentos, conversão alimentar, ganho de peso, palma forrageira Sugar Cane Bagasse and Urea as Replacement of Soybean Meal in the Growing DairyCattle Diets ABSTRACT -In order to evaluate different levels of sugar cane bagasse and urea as replacement of soybean meal in growing dairy cattle diets, two trials were conducted. In the first, twenty crossbreed bull calves (Holstein x Zebu) were allotted in a completely randomized design with four treatments. The animals were fed forage cactus based diets, containing levels of 5.5, 14.4, 24.4 and 34% of sugar cane bagasse on the dry matter basis. The liveweight gain decreased while the feed: gain ratio, FDN and FDA intakes increased linearly in function of the increased level of sugar cane bagasse. The maximum daily dry matter intake of 2.73% of LW was estimated with 30% of sugar cane bagasse in the diet. In the second, was evaluated the partial replacement of soybean meal (SM) by urea plus corn cracked (UC) in forage cactus based diets on the crossbreed (Holstein x Zebu) heifers performance. Twenty animals were fed diets containing four levels (0, 20, 40 and 60%) of replacement of SM by UC. There was no significant effect of partial replacement of soybean meal by urea plus corn cracked on crossbreed heifers performance.

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Crescimento, conversão alimentar e rendimento de carcaça de bezerros da raça holandesa alimentados com dietas contendo diferentes níveis de volumoso

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Características de carcaça e da carne de bovinos mestiços não-castrados ou submetidos a diferentes métodos de castração

Níveis de bagaço de cana e uréia como substituto ao farelo de soja em dietas para bovinos leiteiros em crescimento

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