Der Eiweißstoffwechsel der landwirtschaftlichen Nutztiere

Untersuchungen über die Verdaulichkeit der Nährstoffe von rohen, gedämpften und gedämpft‐eingesäuerten Kartoffeln am Schwein, am Hammel, an der Milchkuh und an Mastochsen

“…8) zeigt, daß die Beeinflussung der Grundfutterverdaulichkeit durch die Kartoffelzulagen verhältnismäßig gering ist. Dies steht in Übereinstimmung mit der aus früheren Versuchen bekannten Tatsache (10), daß beim Schwein, bei dessen Verdauungsvorgängen die Bakterien gegenüber der Tätigkeit der Verdauungsfermente zurücktreten, keine „Verdauungsdepressionen” durch einseitige Zulage an leicht löslichen Kohlehydraten auftreten (10). Im Gegenteil zeigt die Gegenüberstellung der durch Differenzbildung mit dem Grundfutter berechneten Verdauungswerte und der direkt gefundenen, daß eine Verbesserung in der Gesamtverdaulichkeit der organischen Substanz festzustellen ist, die durch eine erhöhte Verdaulichkeit der N‐freien Extraktstoffe bedingt wird.…”

“…Da in den Versuchen an der Milchkuh sich die Zulage von leicht löslichen Kohlehydraten in Form der Kartoffeln deutlich in einer Erniedrigung der Rohprotein‐ und Rohfaserverdaulichkeit bemerkbar macht — die Erklärung hierfür ist in der Zuntz‐Hagemann schen Hypothese (10) gegeben — resultieren durch die Differenzrechnung für die entsprechenden Nährstoffe bei den Kartoffelpräparaten minimale oder negative Verdauungswerte.…”

Futterwert und Nährstoffverluste von Kartoffeln in verschiedenen Verwendungsformen

“…Bezüglich der Methodik des Verdauungsversuches siehe W. Völtz (24), bezüglich der Methodik der Aufstellung der N‐Bilanzen siehe W. Völtz und W. Kirsch (23).…”