Desain Interior Coffee Shop di Denpasar dan Loyalitas Konsumennya : Generasi Y dan Z

Abstract

Banyak brand coffee shop lokal turut hadir meramaikan pasar coffee shop di Bali khususnya Kota Denpasar. Hal ini justru menghadirkan fenomena baru yang mempengaruhi desain interior dari coffee shop yang tidak lagi mementingkan luas ruang coffee shop, tapi menghadirkan karakter desain interior yang lebih sederhana dengan tema yang unik. Variasi ini pun juga memiliki segmentasi konsumen tersendiri. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menilai korelasi nilai sensualitas dari brand coffee shop dengan tingkat loyalitas konsumen terhadap brand coffee shop tersebut. Hal tersebut penting untuk diteliti lebih lanjut, karena dapat melihat secara detail peran dari desain interior terhadap suatu brand coffee shop dan juga terhadap pola konsumsi masyarakat. Penelitian ini menggunakan metode sequential mixed-method menggunakan metode pendataan kuisioner untuk generasi Y dan Z, observasi dan wawancara langsung kepada konsumen dan pemilik coffee shop. Hasil penelitian ini memperlihatkan bahwa elemen-elemen interior coffee shop yang memiliki pengaruh terhadap tingkat loyalitas konsumen adalah faktor fisik lingkungan seperti furniture, pencahayaan, kombinasi warna, dekorasi interior, suara, temperatur, kualitas kopi yang baik, yang akan berpengaruh pada aroma yang menyenangkan pada coffee shop, serta faktor non fisik lingkungan seperti interaksi sosial yang dapat meningkatkan kenyamanan seperti di rumah sendiri, pada coffee shop.

Pengaruh Self Efficacy dan Knowledge Sharing terhadap Kinerja Barista dengan Perceived Organizational Support sebagai Variabel Moderasi

“…Hal ini secara tidak langsung mengharuskan masing-masing coffee shop di Yogyakarta untuk memiliki keunggulan dan keunikan tertentu supaya memiliki daya tawar terhadap konsumen dan mampu menghadapi kondisi persaingan tersebut. Berdasarkan pengamatan penulis, keunggulan dan keunikan coffee shop dapat dilihat dari suasana interior dan lingkungan sekitar coffee shop, keramahan dan kemampuan Barista dalam membuat kopi, varian menu yang disajikan, variasi cara bertransaksi, serta akses fasilitas umum yang dapat dinikmati oleh konsumen (Susanti et al, 2021). Keberhasilan dalam menunaikan tanggung jawab sangat dinilai dalam industri coffee shop atau dengan kata lain kinerja Barista akan benar-benar dihitung karena berhubungan langsung dengan keberhasilan coffee shop itu sendiri (A Lutfiah, 2019).…”

Pengaruh merchandising sensorik dalam neuromarketing terhadap keputusan pembelian pelanggan di toko kelontong modern

“…Aroma adalah bagian penting dari tampilan sentuhan dan dipandang sebagai salah satu komponen penting dari lingkungan yang sebenarnya (Susanti et al, 2021). Analisis Herz & Engen (1996), menunjukkan bahwa; ketika datang ke indra lain, persepsi datang pertama, tetapi ketika datang ke wewangian, dengan cepat memicu sensasi ke memori.…”

Tropical Interior of Pick a Bite Startup using Sustainable Materials

“…These snacks are not only found in supermarkets and cake shops but also in cafes as a complementary menu to enjoy a cup of coffee. Cake shops in the millennial era carry a lot of instagrammable concepts to attract customers, but the products they sell are classified as unhealthy food if consumed continuously [9]. Instagrammable is a term used to describe something visually appealing or engaging enough to be appropriate for publishing on the social media platform Instagram.…”