Desenvolvimento De Filmes Ativos Biodegradáveis:filmes De Amido Incorporados Com Nanopartículas De Amido E Óleo Essencial De Orégano

Abstract

Resumo: O presente estudo teve como objetivo desenvolver filmes biodegradáveis de amido com nanopartículas de amido incorporados com o óleo essencial de orégano-OEO (Origanumvulgare), para aplicação como embalagem ativa na conservação de alimentos. Produção de filmes foi realizada utilizando o método de casting. Foram estudadas três concentrações do óleo essencial de orégano (0,0; 5,0 e 10%). As propriedades físicas e mecânicas dos filmes produzidos também foram avaliadas. Para análise da eficiência antimicrobiana, foram utilizadas as metodologias da CLSI e APHA. A incorporação do óleo essencial de orégano influenciou no desempenho dos filmes. Os filmes com 5,0% e 10 % de OEO apresentaram eficiência antimicrobiana, quando comparado ao controle.