Determinação do grau de saponificação de óleo residual: uma experiência no ensino de Química sob as perspectivas CTSA e Química Verde

Mello, Flávia de; Gomes, Sandra Inês Adams Angnes; Giusti, Edneia Durli; Sandri, Marilei Casturina Mendes; Robaert, Samuel

doi:10.22201/fq.18708404e.2019.1.64110

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“…The degree of saponification can vary depending on the fatty materials used, especially in the case of frying oil, which may have different origins and lipid contents (Félix et al, 2017). Mello et al (2019) consider that the formulation of soaps should be modified for all different raw materials, as soaps with a high content of NaOH can pose risks to health and skin damage.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…Recently, there have been several studies on the production of ecological soap using recycled frying oil (Mello, Gomes, Giusti, Sandri, & Robaert, 2019;Schaffel et al, 2019;Neves, Albuquerque, & Yamaguchi, 2020;Dutta & Kumar, 2021;Weyer & Dalla Nora, 2015). Oils, fats, greases, hydrocarbons, and detergents can interfere with biological processes, leading to inefficient oxygenation and water eutrophication.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

“…According to Mello et al (2019), the reuse of frying oil in ecological soap production helps in reducing environmental impacts. To make soap production more economically and environmentally efficient it is important to evaluate the saponification index (SI) of the raw materials to minimize the waste of reagents and avoid health damage (Mello et al, 2019).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Ecological soap production using green chemistry principles

Cavalheiro,

Stadler,

Giusti

et al. 2023

Acta Sci Technol

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The reuse of fatty materials for soap production is considered a viable alternative to minimize environmental problems such as the eutrophication of lakes and rivers and to reduce the high costs of effluent treatment and domestic water supply. This research presents protocols for ecological soap production from the determination of the saponification index (SI) using the principles of Green Chemistry. The chemical greenness of the produced soap was assessed using mass and holistic metrics. The SI measurement ensured a final product without residues, aligning with the principles of Green Chemistry: principle 1 (waste prevention) with a Factor E of 0 and an Atomic Economy of 100%. Additionally, the Green Matrix and Green Star analyses demonstrated a more sustainable experimental approach for bar soap production, with 45% higher greenness compared to traditional soap and 95% greenness for ash soap. The changes in the saponification process by the principles of green chemistry allowed ecological soap production without residues, an innocuous product to health and the environment. The methodology proposed in this research can contribute to minimizing an environmental problem related to the incorrect disposal of non-biodegradable oil.

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Section: Resultsmentioning

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

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Ecological soap production using green chemistry principles

Cavalheiro,

Stadler,

Giusti

et al. 2023

Acta Sci Technol

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“…A integração de áreas do conhecimento científico foi contemplada em Rodrigues, Leite e Gallão (2016) pela construção de interações do conhecimento de Biologia Celular, Bioquímica, Ecologia, Evolução, Fisiologia, Química e Biotecnologia. O caráter interdisciplinar foi também evidenciado em Mello et al (2019), por meio da interação entre os componentes curriculares Química Tecnológica, Química Orgânica e Estágio Supervisionado de Campo.…”

unclassified

“…Os autores que mais relacionaram a problemática socioambiental foram Freitas e Queirós (2020) e Mello et al (2019). Ainda que o artigo de Freitas e Queirós (2020) não tenha sido associado aos descritores "CTSA" e "educação CTSA", observa-se uma preocupação com essa questão, por exemplo, ao utilizar o filme "História das coisas" (The Story of Stuff) e um documentário sobre obsolescência programada (The Light Bulb Conspiracy) como audiovisuais problematizadores, baseado nas discussões Freire-CTS/CTSA.…”

unclassified

Educação Ctsa E Aprendizagem Baseada Em Problemas: Possibilidade Metodológica Para O Curso De Bacharelado Em Ciência E Tecnologias De Alimentos

De Abreu Pinheiro,

Ribeiro Mattos,

Gomes Silveira

et al. 2022

Ifes Ciência

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A educação com enfoque em Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente (CTSA) possibilita o desenvolvimento do pensamento crítico e reflexivo, contribuindo para a formação de um indivíduo mais consciente e capacitado. Assim, objetivou-se investigar na literatura como tal enfoque é aplicado no ensino superior, sobretudo no curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA). Realizou-se uma pesquisa de revisão bibliográfica, baseando-se nos seguintes indicadores para identificação da abordagem CTSA: contextualização; interdisciplinaridade; participação ativa do estudante; trabalho colaborativo; problematização de situações reais; impactos da ciência e tecnologia para a sociedade e, ou meio ambiente; interação dialógica; alfabetização científica e tecnológica, pensamento crítico e reflexivo e tomada de decisão. Em geral, esses indicadores estavam presentes em todos os artigos avaliados, em diferentes áreas do conhecimento. Não se encontrou nenhum estudo relacionado à área de CTA. Dentre as limitações citadas para a aplicação da abordagem CTSA, tem-se a falta de capacitação dos docentes, sobrecarga de conteúdos e disciplinas, e resistência dos discentes às metodologias não tradicionais. Portanto, diante da importância da perspectiva CTSA no ensino superior e de uma lacuna na área de CTA, propôs-se uma intervenção pedagógica a ser desenvolvida na disciplina de Gestão da Qualidade para o curso de CTA. Essa proposta foi direcionada ao conteúdo de Boas Práticas de Fabricação, a ser ministrado sob o enfoque CTSA, a partir da metodologia de Aprendizagem Baseada em Problemas. Acredita-se, que essa prática educativa contribua para maior motivação e compreensão dos estudantes, tendo como foco a resolução de um problema real de um estabelecimento alimentício.

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Ensino De Química Verde No Brasil: Mapeamento De Publicações a Partir Da Análise De Redes Sociais

Sereno Gaspar,

Bouzon,

Barreto Brandão

et al. 2023

Educación Química

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A Química Verde (QV) emerge em consequência de uma série de discussões ambientais globais no final do século XX, preocupando-se com a minimização ou eliminação de resíduos gerados nas rotas sintéticas. Em razão dessa gênese, esse apelo marcadamente industrial e laboratorial tem resultado em uma lenta apropriação na área de ensino. Em 2018, o grupo CTS e Educação, do CEFET/RJ realizou um mapeamento de artigos sobre o ensino de QV no Brasil publicados até o 1º semestre de 2017 e constatou essa atuação incipiente. Sendo assim, com o objetivo de rever e atualizar esses dados até o 1º semestre de 2022, o presente trabalho apresenta os resultados de um novo mapeamento realizado a partir da análise de redes sociais. Os grafos expuseram um crescimento significativo do número de publicações e instituições vinculadas nos últimos anos, salientando que o cenário brasileiro de publicações sobre o ensino de QV está em ascendência. Além disso, notou-se um avanço na relevância do enfoque CTS e da experimentação para a concretização da área. Por fim, Vânia Zuin e Carlos Alberto Marques consagraram-se mais uma vez como referências de autores, destacando-se, nos resultados atuais, os trabalhos de Marilei Sandri.

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Determinação do grau de saponificação de óleo residual: uma experiência no ensino de Química sob as perspectivas CTSA e Química Verde

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Ecological soap production using green chemistry principles

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