Determination of Cyclopropenoid Fatty Acids in Ewe Milk Fat by GC-MS after Intravenous Administration of Sterculic Acid

Abstract

<jats:p>Cyclopropenoid fatty acids (CPEFA), found in oilseeds from Malvaceae and Sterculiaceae, have been shown to interfere with the endogenous synthesis of several bioactive lipids of dairy fat, such as cis-9, trans-11 18:2 and cis-9 18:1, by inhibiting Δ9-desaturase. No previous study has reported the presence of sterculic acid in animal fat and its incorporation in tissues after its administration, due to the lack of a proper methodology. In the present research, a GC-MS method based on cold base derivatization to fatty acids methylesters was developed to determine CPEFA in ewe milk triglycerides, after infusing sterculic acid (0.5 g/day) to six lactating ewes. An alternative derivatization based on silanyzation followed by GC-MS analysis was also tested, showing its possible applicability when CPEFA are present in the form of free fatty acids. Sterculic acid was detected in ewe milk triglycerides, demonstrating its incorporation from the bloodstream into milk by the mammary gland. The mean transfer rate represented 8.0 ± 1.0% of the daily dose. This study provides, for the first time, the presence of sterculic acid in milk fat, supporting the importance of understanding its occurrence in vivo and encouraging further research to determine whether it can be present in foods, such as dairy products, obtained under practical farming conditions.</jats:p>

Cyclopropane Fatty Acids as Quality Biomarkers of Cheeses from Ewes Fed Hay- and Silage-Based Diets

“…This would be further supported by the results shown before. 12,22 On the other hand, in contrast to those previous findings, CPFAs were also detected in cheese fat samples from ewes fed hay for the first time. Among these, only cheese samples from one commercial "hay" farm (H4) were negative to CPFAs (concentration under the LOD) (see Figure 1).…”

Avaliação antibacteriana e da toxicidade de ácidos graxos ciclopropenóidicos de extratos das sementes de Pachira aquatica Aublet

“…Segundo Lago et al (1987) foram analisadas características químicas e nutricionais de algumas sementes da Amazônia, sendo que o teor de proteínas para as sementes de Pachira aquatica foi de 15,1%. Barros et al (2020) O ácido estercúlico pode ser encontrado em grandes concentrações com até 78% no óleo das sementes de Sterculia foetida (LOLLI et al, 2020). Já o ácido malválico pode ser encontrado principalmente no óleo das sementes de algodão da espécie Gossypium.…”

“…Ambos os ácidos foram encontrados na raiz, folha, caule e tecido caloso em plantas de Malvaceae. Em plantas, o ácido estercúlico é mais comum do que o ácido malválico (LOLLI et al, 2020).…”

“…Alguns estudos relacionam efeitos fisiológicos em seres humanos. É o caso do ácido estercúlico que possui a capacidade de inibir a Δ9-dessaturase que converte o ácido esteárico em ácido oleico, causando distúrbios fisiológicos (LOURENÇO et al, 2018). Os relatos da literatura sobre os efeitos biológicos provocados pelos ciclopropenóidicos se baseiam nos resultados experimentais realizado em animais.…”

“…aquatica. Na literatura é relatado que os compostos possuindo anéis de ciclopropeno provocam distúrbios biológicos em animais, como alteração na coloração da gema de ovos das galinhas e aumento da mortalidade embrionária de pintinhos, ocasionando a diminuição do ácido oleico e o aumento do ácido linoleico no organismo desses animais(PHELPS et al, 1964), Lourenço et al, (2018 relataram que os ciclopropenos possuem efeitos biológicos em animais, como a diminuição da fertilidade em touros que comem alimentos ricos em ácidos graxos ciclopropenóidicos. Ainda não há um estudo alimentar com experimentos químicos e biológicos publicado na literatura sobre a toxicidade desses ácidos graxos ciclopropenóides em ingestão alimentar nos seres humanos.…”