Developing the complex antioxidant from walnut leafs and calendula extracts

Bilous, Olesia; Демидов, Ігор Миколайович; Bukhkalo, Svetlana

doi:10.15587/1729-4061.2015.35995

Cited by 4 publications

(3 citation statements)

References 9 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…За оцінками багатьох дослідників, листя горіха волоського також має значний уміст природних фенольних сполук, які прояв ляють антиоксидантну активність [15,16], а наявність у його складі юглону зумовлює консервуючий ефект та антибактеріаль ний потенціал [17,18]. Є дані про ефек тивність використання горіхового листя як антиоксиданту у со няшниковій олії для під вищення її стійкості до процесів окислен ня [19] Водночас найкращим за окисною стабіль ністю виявився комбікорм із синтетичним ан тиоксидантом (БРСА), кислотне число жиру в якому було нижчим, ніж у двох інших зраз ках, упродовж усього періоду їх зберігання. Зниження цього показника в комбікормі з син тетичним антиоксидантом відносно базового було максимальним, різниця залежно від пе ріоду спостереження становила 22,5 -32,4%.…”

Section: становили 12% для брса та 344% для брлг а вітаміну е -82% та...unclassified

The use of walnut leaves (Juglans regia) as an antioxidant during the storage of mixed fodder for poultry

Gavilej,

Pan'kova,

Poliakova

et al. 2024

Visnyk agrarnoi nauky

View full text Add to dashboard Cite

Section: становили 12% для брса та 344% для брлг а вітаміну е -82% та...unclassified

The use of walnut leaves (Juglans regia) as an antioxidant during the storage of mixed fodder for poultry

Gavilej,

Pan'kova,

Poliakova

et al. 2024

Visnyk agrarnoi nauky

View full text Add to dashboard Cite

“…The next stage of the work is the development of a complex antioxidant from walnut leaves and calendula flowers with the study of the synergism of their antioxidant substances, as well as joint synergism with vitamin E, which is a strong natural antioxidant [16].…”

Section: Chemical Sciencementioning

confidence: 99%

Development of complex antioxidant for athletes

Bilous

2018

Technology transfer: fundamental principles and innovative tech

View full text Add to dashboard Cite

Sport of higher achievements requires hard training from athletes in a hard time mode for many years. Therefore, it is very important to monitor the diet of athletes. The aim of this research is development of a complex herbal antioxidant that can be used to increase the quality of the oils, fats and fat-containing products included in the diet. The current state of the use of antioxidants is assessed. The features of plant and synthetic antioxidants are described. The development of antioxidant is carried out from such plant materials as walnut leaves and calendula flowers. The chemical composition of the active antioxidant substances of walnut leaves and calendula flowers is given. The methods used in the work are aimed at obtaining extracts, estimating rational extraction parameters, and testing the antioxidant abilities of the extracts from periods of induction of products with different fatty acid composition. It is also used to plan and process the results of a full factorial experiment, to develop a technology for stabilizing fat-containing products to oxidation processes. It is proved that the developed complex antioxidant can increase the stability of food products to oxidation processes, protecting the product from the accumulation of free radicals. The rational parameters of the process of extraction of antioxidant substances from the studied plant materials are indicated. Data from induction periods, by which the quality of the extracts was assessed, is obtained using the Oxy test device. Synergism between tocopherols and antioxidant substances of walnut leaf extracts and calendula flowers is studied. The effectiveness of the antioxidant in relation to the products of different fatty acid composition is shown, which gives the right to use the antioxidant in a wide range of fat-containing products. A scheme for the stabilization of vegetable oils by the developed antioxidant is proposed. Recommendations on the enrichment of the diet of athletes by developed antioxidant are given

show abstract

“…Ці фактори стимулюють розвинення досліджень з метою розробки сучасної великотоннажної технології отримання якісних та корисних майонезів з різноманітної рослинної сировини. й впровадження її на Україні [13][14][15][16][17][18][19][20][21].…”

unclassified