des Methylerucates aus. Dieses Rohprodukt wird lOO/oig in Aceton gelost und erneut bei -35°C ausgefroren. Die erhaltene Fraktion wird 6OIoig in Aecton gelost und nochmals bei -35O C zur Kristallisation gebracht. Aus den erhaltenen Esterfraktionen wird die Saure in der ublichen Weise in Freiheit gesetzt. Die Ausbeute an Erucasaure betragt ca. 23 g (= 18 O / o , bezogen auf die Einwaage an Methylester van Riibolfettsauren) ; der Schmelzpunkt liegt zwischen 33O und Y4O C.