Agradeço primeiramente ao universo, pela possibilidade de viver neste momento e realizar grandes descobertas, caminhando um passo de cada vez. Por cada aprendizado e pela possibilidade de conhecer e conviver. Agradeço imensamente ao meu companheiro de jornada, Ravi, por me dar todo apoio necessário durante a realização deste trabalho, ser meu porto seguro nas tempestades, me mostrar a beleza e a felicidade da vida, cuidar de mim quando eu não conseguia fazer mais nada além de passar horas em frente ao computador, escrevendo, e por me dar todo amor e carinho. Aos meus amados pais, Isac e Rita, e ao meu amado irmão, Jeferson, por todo carinho, por sempre acreditarem no meu trabalho e me incentivarem a seguir sempre em frente, com determinação. Aos meus queridos familiares e amigos que estiveram ao meu lado durante essa jornada, por me motivarem e me encherem de paz e alegria. À professora Sirlene da Costa, por aceitar me orientar, por ter sido fundamental para o avanço desta pesquisa e por me motivar a seguir por caminhos que me permitiram amadurecer como pesquisadora. À coorientadora deste trabalho, Ticiane Fiaschitello, pela amizade bela, pela colaboração desde sempre, por todo auxílio na pesquisa e na vida e por sempre me fazer acreditar nos corantes naturais. À coorientadora desse trabalho pelo Programa Novos Talentos,