Educação Alimentar E Nutricional: Estratégias Lúdicas Facilitadoras Do Ensino De Biologia Na Educação De Jovens E Adultos / Food and Nutrition Education: Playful Strategies as Teaching Facilitator of Biology in Adult Education

Abstract

RESUMOA Educação de Jovens e Adultos (EJA) é culturalmente marcada pela evasão e pelos baixos índices de aprendizagem. Apesar dos inúmeros desafios, a Biologia na EJA deve ser capaz de relacionar ciência, tecnologia, saúde, ambiente e demais temas necessários ao acolhimento e à formação integral dos estudantes. Com o objetivo de promover o conhecimento científico por meio de momentos lúdicos nas aulas de Biologia, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na EJA, foi escolhida como tema agregador de diversos conteúdos para a produção de metodologias ativas, na facilitação da aprendizagem, no protagonismo e na autonomia do estudante. O estudo foi desenvolvido na Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio Prof. José Baptista de Mello, da rede pública estadual de ensino, localizada na cidade de João Pessoa -PB, nas turmas de Ciclo 5 EJA/noturno. Optou-se por uma abordagem quantitativa e qualitativa, utilizando o método etnográfico com enfoque na observação participante. Para o desenvolvimento deste estudo foram aplicados questionários pré-teste, os quais serviram de embasamento para a confecção das estratégias produzidas. Após a aplicação das estratégias foram aplicados questionários pós-teste, a fim de se levantar a relevância das estratégias produzidas. Como resultado, foram produzidas cinco estratégias pedagógicas. O pós-teste revelou que, enquanto proposta facilitadora, as estratégias aplicadas mostraram-se assertivas e alinhadas ao que se propôs neste estudo. Conclui-se, que a participação e o envolvimento dos estudantes melhoraram a partir da aplicação das estratégias, além de ter sido verificada que a percepção dos estudantes quanto aos hábitos alimentares foi ampliada no que concerne à capacidade de compreender as dimensões ecológicas, sociais, política e ambiental que envolvem a cultura alimentar.

Sequência de ensino investigativa sobre educação nutricional e uso integral dos alimentos: contribuições para a alfabetização científica

“…Nessa perspectiva, pesquisas mais recentes na EJA sobre essa temática têm obtido resultados positivos a partir da realização de oficinas culinárias e de atividades lúdicas (Melo, 2019;Reis et al, 2021). No entanto, não foram encontrados estudos sobre EAN com estudantes da EJA pautado no ensino por investigação.…”