Edukasi Penyelenggaraan Kantin Sehat pada Pengelola Sekolah di Wilayah Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta

Prasetyaningrum, Yunita Indah; Kadaryati, Sri

doi:10.26877/e-dimas.v12i1.5627

Cited by 2 publications

(3 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Sosialisasi dapat dilakukan dengan memberikan pesan-pesan kesehatan. Keberhasilan penyelenggaraan kantin sehat di sekolah membutuhkan edukasi menyeluruh bagi semua warga sekolah serta kegiatan pendampingan dan promosi tentang pentingnya kantin sehat dan halal di sekolah [17,18].…”

Section: Gambar 2 Paparan Materi Oleh Narasumberunclassified

Sosialisasi Pangan Aman dan Halal Pada Siswa Sekolah

Suyanto

Nurrahman

Aminah

et al. 2023

JIPMI

View full text Add to dashboard Cite

Latar belakang: Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia yang paling utama, yang tidak dapat ditinggalkan dalam kehidupan sehari-hari. Tuntutan dan perhatian terhadap kualitas pangan yang akan dikonsumsi masyarakat, dirasakan semakin lama semakin besar. Pangan yang baik harus bermutu, bergizi, aman dan halal. Tujuan: Kegiatan sosialisasi pangan aman dan halal untuk memberikan pengetahuan kepada siswa akan pentingnya mengkonsumsi makanan yang aman dan halal. Metode: Sosialisasi ini dilakukan dengan cara memberikan pelatihan dalam bentuk ceramah kepada siswa SMP dan SMK, masing-masing sebanyak 28 dan 23 orang. Pelatihan siswa SMP dan SMK dipisah agar lebih fokus dalam menerima materi. Untuk mengetahui dampak pelatihan dilakukan pre-test dan post-test dengan menjawab soal yang telah disiapkan. Hasil: dari nilai rata-rata pengetahuan tentang pangan aman dan halal sebelum dan setelah ceramah sebesar 5,61 dan 7,04 untuk siswa SMP, sedangkan pada siswa SMK sebesar 5,35 dan 7,04. Kesimpulan: Sosialisasi menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan siswa meningkat secara signifikan. Kata kunci: halal, pangan aman, sosialisasi, siswa _______________________________________________________________________________________________ Abstract Background: Food is the most basic human need, which cannot be left behind in everyday life. Demands and attention to the quality of food that will be consumed by the community, are felt to be getting bigger and bigger. Good food must be of good quality, nutritious, safe, and lawful. Objective: safe and halal food socialization activity to provide knowledge to students about the importance of consuming safe and halal food. Method: This socialization was carried out by providing training in the form of lectures to SMP and SMK students, totaling 28 and 23 students respectively. The training for SMP and SMK students is separated so that they are more focused on receiving the material. To find out the impact of the training, pre-test, and post-tests were carried out by answering the questions that had been prepared. Result: the average value of knowledge about safe and halal food before and after the lecture was 5.61 and 7.04 for junior high school students, while for vocational students it was 5.35 and 7.04. Conclusion: Socialization showed that the level of knowledge of students increased significantly. Keywords: halal, safe-food, socialization, students

show abstract

Section: Gambar 2 Paparan Materi Oleh Narasumberunclassified

Sosialisasi Pangan Aman dan Halal Pada Siswa Sekolah

Suyanto

Nurrahman

Aminah

et al. 2023

JIPMI

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Mitra kegiatan ini yaitu SMP Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta. Penanggung jawab kantin telah mengikuti kegiatan yang diselenggarakan sebelumnya, yaitu edukasi penyelenggaraan kantin sehat di sekolah kepada para kepala sekolah dan pengelola kantin sekolah menengah pertama di wilayah Kecamatan Depok, Sleman, Yogyakarta (Prasetyaningrum & Kadaryati, 2021). SMP Negeri 1 Depok memiliki fasilitas bangunan kantin yang permanen, yang merupakan salah satu penunjang utama dalam penyelenggaraan kantin sehat di sekolah.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Pengelola kantin SMP Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta, merupakan salah satu peserta pada kegiatan edukasi mengenai pengelolaan kantin sehat di sekolah, yang telah dilaksanakan pada tahapan sebelumnya. Kegiatan ini direspon dengan baik pada saat pelaksanaan edukasi, hasilnya menunjukkan adanya perbedaan pengetahuan antara sebelum dan setelah pemberian materi edukasi (Prasetyaningrum & Kadaryati, 2021). Peningkatan pengetahuan para kepala sekolah dan pengelola kantin sekolah diharapkan dapat menjadi awal pemikiran untuk menyelenggarakan kantin sehat di sekolah masing-masing.…”

Section: Evaluasi Penyelenggaraan Kantin Sehatunclassified

Edukasi warga sekolah dalam rangka perwujudan kantin sehat di sekolah

Kadaryati

Prasetyaningrum

Nugraha

2021

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

[Bahasa]: Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 1 Depok memiliki fasilitas bangunan kantin yang permanen beserta pengelolanya sebagai unsur penunjang utama penyelenggaraan kantin sehat di sekolah. Namun, hal ini belum didukung dengan penyelenggaraan jajanan sehat dan aman di sekolah. Penjual kantin sekaligus sebagai penjamah makanan perlu ditingkatkan pengetahuannya terkait penyelenggaraan makanan sesuai dengan syarat kebersihan (higiene) sanitasi makanan untuk menjamin pangan yang aman dan sehat. Siswa sebagai konsumen kantin juga perlu mendapatkan pengetahuan yang baik sebagai acuan dalam pemilihan pangan jajanan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berupa edukasi dalam bentuk penyuluhan sebagai rangkaian kegiatan pendampingan penyelenggaraan kantin sehat di sekolah di SMP Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta. Sasaran edukasi yaitu siswa kelas VII dan VIII serta penjamah makanan di kantin sekolah. Tujuan program ini untuk meningkatkan pengetahuan siswa terkait dengan pemilihan makanan jajanan sehat, serta memberikan pengetahuan kepada petugas kantin dalam menyediakan pilihan pangan jajanan yang lebih sehat dan aman. Evaluasi kegiatan edukasi terhadap pengetahuan siswa, dilihat berdasarkan hasil pre-test dan post-test. Pemberian edukasi dapat meningkatkan tingkat pengetahuan siswa secara statistik. Kegiatan edukasi kepada petugas kantin dilakukan dengan media Whatsapp Group. Hasil kegiatan ini menunjukkan adanya sikap yang positif pada penjamah mengenai penyelenggaraan kantin sehat dengan penerapan higiene sanitasi makanan dan pemilihan pangan sehat. Di samping itu, pengetahuan petugas kantin meningkat meskipun tidak signifikan secara statistik. Pengamatan kondisi kantin sekolah setelah dua bulan pelaksanaan edukasi menunjukkan belum adanya perubahan pada jenis makanan yang dijual di kantin, perilaku penjamah makanan, maupun pada fasilitas kantin. Program edukasi gizi mampu meningkatkan pengetahuan siswa dan penjamah makanan tentang pemilihan makanan jajanan aman dan sehat. Namun, peningkatan pengetahuan ini belum cukup untuk mewujudkan penyelenggaraan kantin sehat di sekolah. Kata Kunci: kantin sehat, sekolah, edukasi, gizi, pemilihan makanan [English]: SMP Negeri 1 Depok has a permanent canteen building facility as well as a canteen manager, which are the main supports in the implementation of a healthy canteen at school. However, it has not been supported by implementation of healthy and safe snacks in schools. Food handlers in canteen need to increase their knowledge about food service in accordance with food hygiene and sanitation, to ensure safe and healthy food. Students as canteen consumers also need to get the good knowledge as reference in choosing snack food in the canteen. This community service program consists of education as a series implementation of healthy school canteen at SMP Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta. The participants were 7th and 8th students and food handlers in the canteen. This program aims to increase students’ knowledge concerning the selection of healthy foods, and to give knowledge to the food handlers in providing healthier and safer food choices. The evaluation of students’ knowledge was based on pre-test and post-test. The delivery of education can increase knowledge level statistically. The education activities for the food handler was done using Whatsapp group. The results of this program reveal that there was positive attitude of food handler about providing healthy school canteen arrangement with application of higiene and sanitation, and healthy food choices. Food handler knowledge was increased, but not statistically significant. Observing school canteen after two months of education showed no change in the type of food choice in the school canteen, food handlers behavior, and cafeteria facility. Nutrition education programs were able to improve students’ knowledge of healthy food and good food choices. However, the better knowledge was not enough to actualize a healthy canteen in the school. Keywords: healthy canteen, school, education, nutrition, food choice

show abstract

Edukasi Penyelenggaraan Kantin Sehat pada Pengelola Sekolah di Wilayah Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta

Cited by 2 publications

References 0 publications

Sosialisasi Pangan Aman dan Halal Pada Siswa Sekolah

Sosialisasi Pangan Aman dan Halal Pada Siswa Sekolah

Edukasi warga sekolah dalam rangka perwujudan kantin sehat di sekolah

Contact Info

Product

Resources

About