Efeito da farinha de banana verde sobre o funcionamento intestinal de pacientes diabéticos, constipados, com doença renal crônica, submetidos a tratamento de hemodiálise

Abstract

, por todo o auxílio durante todas as etapas deste trabalho e por ser meu eterno anjo da guarda em tantos momentos de dúvidas e aflição, me guiando sempre para o melhor caminho. Aos queridos pacientes do Centro de Nefrologia de Amparo-SP, por terem contribuído com esta pesquisa de forma tão singela e por depositar tanta confiança em meu trabalho. À Lilian Cristina Bremmer Martinez, enfermeira nefrologista e grande amiga, que me abriu as portas do Centro de Nefrologia de Amparo-SP e auxiliou toda a logística deste trabalho, fornecendo as informações necessárias, sempre com muita atenção e dedicação. À Dra. Fábia Fernandez, nefrologista, responsável pelo Centro de Nefrologia de Amparo-SP, que viabilizou esta pesquisa, confiou e prestou toda assistência necessária ao trabalho. Às alunas estagiárias de Nutrição, pelo apoio logístico e dedicação durante as intervenções. Ao Prof. Fábio Gomes de Araújo, que sempre me aconselhou, apoiou e permitiu iniciar esta pós-graduação conciliando os estudos com as horas de trabalho.

Estudo da adição de biomassa de banana verde em empanado de frango com teor reduzido de gordura

“…O que consequentemente ocasiona menores chances de desenvolver as doenças crônicas não transmissíveis como diabetes e hipertensão. A ingestão de amido resistente tem sido associada a vários benefícios à saúde, como redução do colesterol e triglicerídeos (MATSUDA et al, 2016), contribui para a queda do índice glicêmico, auxiliando no tratamento de diabetes, principalmente a diabetes tipo 2 (SARDÁ et al, 2016), promove a sensação de saciedade por um período maior de tempo (LOCKYER; NUGENT, 2017), diminui os sintomas de constipação intestinal e de doenças inflamatórias que acometem o intestino, promovendo a melhora da saúde intestinal (GUMBREVICIUS, 2016).…”