Efeitos do ácido L-glutâmico e da vitamina K na composição bioquímica parcial de fêmures de frangos de corte

Abstract

RESUMO-Objetivou-se estudar os efeitos da combinação de ácido L-glutâmico (L-Glu) e vitamina K na composição bioquímica de fêmures (proteínas colagenosas; não-colagenosas e totais) de frangos de corte. O experimento, que teve 14 dias de duração, foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em fatorial 2 × 4, com dois níveis de ácido L-glutâmico (6,25 e 12,5%) combinados com quatro níveis de vitamina K (0,02; 0,2; 2,0 e 20,0 mg/kg de ração), cada combinação com quatro repetições de dez animais. Foram utilizados pintos machos, Avian Farm, de 1 dia, criados em baterias aquecidas e alimentados à vontade com dieta básica contendo L-aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas (exceto vitamina K) suplementada com ácido L-glutâmico e vitamina K. Ao término do experimento, os animais foram sacrificados por deslocamento cervical e seus fêmures removidos, medidos, desengordurados e pesados. Não foi observada interação significativa entre ácido L-glutâmico e vitamina K para os parâmetros estudados. Os teores de proteínas não-colagenosas foram maiores e o de proteínas colagenosas, menores nos fêmures dos pintos alimentados com a ração com 6,25% de ácido L-glutâmico. Os teores de proteínas totais, no entanto, não foram afetados pelos níveis de ácido L-glutâmico e de vitamina K. Os níveis de vitamina K tiveram efeito quadrático decrescente nos teores de proteínas não-colagenosas e efeito crescente na composição de proteínas colagenosas dos fêmures. A composição em proteínas colagenosas e não-colagenosas pode ser utilizada como indicador bioquímico de anormalidades de pernas causadas por baixo nível de nitrogênio não-específico. Palavras-chave: glutamato, menadiona, osso, proteínas colagenosas, proteínas não-colagenosas Effects of dietary L-glutamic acid and K vitamin in the biochemical composition in femurs of broilers at 14 days of age ABSTRACT-This work aimed to study the effects of L-glutamic acid (L-Glu) and K vitamin on the biochemical composition (collagenous proteins, CP; non collagenous proteins, NCP; and total proteins, TP) in femurs of broilers. The experiment which lasted for 14 days, was carried out in a completely randomized design in a 2 × 4 factorial with two levels of L-glutamic acid (6.25% and 12.5%) combined with four levels of K vitamin (0.02; 0.2; 2.0 and 20.0 mg of feed) each combination with four replicates of 10 animals. It was used Avian farm male broilers at 1 day of age, reared in electrically heated batteries with raised wire mesh floors and they were fed ad libitum with a basic diet containing essential L-amino acids, minerals and K vitamin. At the end of the experiment, the broilers were sacrificed through cervical dislocation and their femurs were removed, measured, fat removed and weighted. It was not observed a significant interaction among L-glutamic acid and K vitamin for the studied parameters. The non-collagenous protein levels were higher and the collagenous proteins levels were lower in the femurs of the animals fed with 6.25% of L-Glu. However, the total protein levels were no...

Parâmetros químicos, bioquímicos e mecânicos de fêmures de frangos de corte submetidos a diferentes balanços eletrolíticos

“…Anormalidades do tecido ósseo podem estar associadas aos altos teores de proteínas não-colagenosas dos ossos das pernas de frangos de corte. O aumento de Gla-proteínas implica tanto na mineralização óssea quanto na estimulação à liberação de cálcio do osso (Moraes et al, 2010). Como neste trabalho não houve diferença significativa nos teores de proteína não-colagenosa, pode-se afirmar que o balanço eletrolítico de -50 a 200 mEq/kg não gerou desequilíbrio metabólico a ponto de interferir no parâmetro proteína não-colagenosa nas condições avaliadas.…”

Características ósseas de frangos de corte alimentados com rações suplementadas com Solanum glaucophyllum

“…NCPs work as nucleation points for the formation of hydroxyapatite crystals; osteocalcin, which acts as a chemoattractant for osteoclasts, is involved in the process of bone resorption (ROACH, 1994). Moraes et al (2010) stated that animals with an elevated incidence of locomotor problems exhibit higher NCP content and that this high concentration is probably associated with bone fragility since it interferes with its complete mineralization.…”

Importância do desenvolvimento ósseo na avicultura

“…Ela apresenta alta afinidade pelo cálcio, hidroxiapatita e colágeno tipo I (Raif e Harmand, 1993). Moraes et al (2010) descreveram que os animais com alta incidência de problemas de pernas apresentaram significativamente maiores teores de proteínas nãocolagenosas, de modo que mudanças nas concentrações dessas proteínas podem contribuir para a fragilidade do osso por interferir na completa mineralização. Ao avaliarem a composição química do tibiotarso de frangos de corte suplementados com cloreto de amônio em cinco níveis (-50,0; 0; 50,0; 100,0 e 150,0 mEq/kg) aos 21 dias de idade, Araújo et al 2011verificaram que os balanços eletrolíticos (BE) influenciaram a composição orgânica dos ossos, de modo que as PNC aumentaram à medida que se reduziam os níveis de BE.…”