Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas

Forato, L. A.; Britto, Douglas de; Rizzo, Jackeline S. de; Gastaldi, Taís A.; Assis, O. B. G.

doi:10.1016/j.fpsl.2015.06.001

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“…Todos os revestimentos aplicados na goiaba apresentaram-se transparentes e invisíveis a olho nu após a evaporação do solvente, conforme também relatado por Forato et al (2015). Os valores de perda de massa das goiabas com diferentes revestimentos e armazenados a temperatura ambiente estão apresentados na Figura 1.…”

Section: Resultsunclassified

“…Durante o processo de amadurecimento, a clorofila se degrada expondo os carotenoides, que são os pigmentos responsáveis pela coloração amarela (FORATO et a., 2015;SIQUEIRA et al, 2011). Ainda analisando as Figuras 2 e 3, observou-se que o controle, além de apresentar coloração amarelada, estava com a superfície mais rugosa indicando maior perda de água devido à desidratação, o que correlaciona com a maior perda de massa verificada anteriormente (Figura 1).…”

Section: Resultsunclassified

“…Resultados similares foram relatados por Fakhouri e Grosso (2003), Forato et al (2015) e Zambrano-Zaragoza et al (2013) que aplicaram revestimentos a base de gelatina, goma de caju e carboximetilcelulose e goma xantana e nanopartículas lipídicas de cera de carnaúba na conservação pós-colheita de goiabas.…”

Section: Resultsunclassified

“…Revestimentos comestíveis a base de gelatina, triacetina e ácido láurico (FAKHOURI; GROSSO, 2003), cera de carnaúba (JACOMINO et al, 2003), quitosana e amido (SOARES et al, 2011), proteína do leite (CERQUEIRA et al, 2011), quitosana (HONG, et al, 2012), goma xantana e nanopartículas lipídicas de cera de carnaúba (ZAMBRANO-ZARAGOZA, 2013), goma de caju e carboximetilcelulose (FORATO et al, 2015) e quitosana e amido de mandioca adicionados de alecrimde-tabuleiro (AQUINO; BLANK; SANTANA, 2015) foram empregadas na conservação pós-colheita de goiabas, sendo efetivos na extensão de sua vida útil.…”

unclassified

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Aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de goiabas (Psidium guajava L.)

et al. 2017

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A goiaba é uma fruta nativa da América tropical e encontrada em todas as regiões do Brasil. Depois da colheita as frutas, principalmente as tropicais, possuem vida útil reduzida. O uso de tecnologias de conservação pós-colheita é imprescindível para aumentar o período de comercialização. Um dos métodos que tem sido utilizado e difundido mundialmente é a aplicação de revestimentos comestíveis sobre a superfície dos frutos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de revestimentos comestíveis a base de amido, gelatina e emulsão lipídica sobre as características físico-químicas de goiabas armazenadas a temperatura ambiente. Após 7 dias de armazenamento as goiabas revestidas com emulsão lipídica seguida por amido foram as que tiveram menor perda de massa, menor variação de cor, pH, sólidos solúveis totais e textura em comparação com a amostra controle, mostrando-se como efetivos na extensão da vida útil da goiaba in natura. O revestimento a base de gelatina não apresentou o mesmo efeito sobre a goiaba, pois a perda de massa foi próxima ao controle. Desta forma sugere-se que os revestimentos comestíveis a base de amido e lipídeo são alternativas interessantes na conservação e aumento da vida útil das goiabas in natura e podem auxiliar na agregação de valor dos mesmos.

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Section: Resultsunclassified

unclassified

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Aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de goiabas (Psidium guajava L.)

et al. 2017

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“…Além disso, esse polissacarídeo possui muitas propriedades farmacológicas já descritas na literatura, como atividade cicatrizante (SCHIRATO et al, 2006), antibacteriana (QUELEMES et al, 2013), gastroprotetora (CARVALHO et al, 2015) e antidiarreica (ARAÚJO et al, 2015). De acordo com publicações recentes, a GC também possui aplicações tecnológicas na área de nanotecnologia (KUMAR et al, 2014;FORATO et al, 2015).…”

Section: Introductionunclassified

APLICAÇÕES FARMACOLÓGICAS E TECNOLÓGICAS DA GOMA DO CAJUEIRO (Anacardium occidentale L.) – UM PRODUTO OBTIDO DA FLORA BRASILEIRA

Araújo¹,

Sousa²,

Gonçalves³

et al. 2018

RGEINTEC

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A sustainable approach to enhance fruit shelf‐life: Edible coating from pineapple fruit waste biomass

Bhattacharjee

Haldar

Manna

et al. 2020

J of Applied Polymer Sci

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The quality and commercial value of fruits largely depend on color, texture, appearance, nutritional value, and other factors that cease the growth of the microbes causing food spoilage. Coating with suitable edible material would keep fruits fresh for a considerable time after their harvest till it reaches to the demanding consumers. The nonedible portions (peel, crown) of pineapple are identified as an inexpensive source for the production of such edible coating material. The present work is focused on the extraction and physicochemical analysis of cellulose prepared from waste bio‐mass of pineapple fruit. Physicochemical characterization of the cellulose is performed using X‐ray diffraction, Fourier‐transform infrared spectroscopy and scanning electron microscopy. The extracted cellulose is converted to carboxymethyl cellulose and formulated as a coating film in conjugation with other suitable substances. The formulated coating is applied on banana fruit to check the performance of protection against the natural degradation of the fruit. FTIR analysis of the extracted cellulose has confirmed the removal of lignin and hemicelluloses molecules from the waste biomass of pineapple. X‐ray diffraction analysis has shown the crystal size of extracted cellulose was 3.23 nm with 35.62% crystallinity. Degree of substitution (DS) is estimated 0.523 for carboxymethyl cellulose prepared from the extracted cellulose. Application of coating has shown the increment in shelf‐life period of banana in comparison with control up to 8 days of storage at ambient condition. This study has demonstrated a sustainable process to transform waste biomass into carboxymethyl cellulose based coating for improving storage capacity of banana fruit.

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Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas

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Aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de goiabas (Psidium guajava L.)

Aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de goiabas (Psidium guajava L.)

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A sustainable approach to enhance fruit shelf‐life: Edible coating from pineapple fruit waste biomass

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