Effect of Natural Antioxidant on Oxidative Stability of Eggs and Productive and Reproductive Performance of Laying Hens

Extratos etanólicos de manga como antioxidantes na alimentação de poedeiras

“…A ausência de influência significativa de fontes naturais de antioxidantes sobre o consumo de ração (Radwan et al, 2008;Zhao et al, 2011;Özeku et al, 2011;Bozkurt et al, 2012) e o desempenho das galinhas (Özeku et al, 2011;Bozkurt et al, 2012) que, embora a inclusão de 1% de orégano, alecrim ou tomilho, ou de 0,5% de açafrão não tenha influenciado o consumo, as poedeiras tiveram desempenho melhorado com esses tratamentos. Além disso, Zhao et al (2011) verificaram que a adição de gengibre em pó na ração de poedeiras aumenta a massa do ovo.…”

“…A adição dos extratos produziu efeito semelhante aos relatados por Özeku et al (2011), que apenas constataram aumento na altura do albúmen e nos valores de unidade Haugh, em ovos de poedeiras alimentadas com uma mistura de óleos essenciais. Entretanto, Bozkurt et al (2012) pesquisadores (Tserveni-Gousi et al, 2006;Radwan et al, 2008;Shahryar et al, 2010;Zhao et al, 2011). Segundo Shahryar et al (2010), o nível de Tbars nos ovos, ao final do período de armazenamento, está diretamente relacionado à composição lipídica e à transferência do antioxidante para os ovos.…”

“…Embora o processo oxidativo em ovos não seja visto como um problema, o aumento da produção de ovos enriquecidos com ácidos graxos poli-insaturados pode aumentar a suscetibilidade à peroxidação. Portanto, há necessidade de estudos que visem ao retardamento desse processo (Radwan et al, 2008;Hayat et al, 2010).…”

“…Algumas fontes vegetais ricas em compostos com atividade antioxidante têm sido utilizadas na alimentação de poedeiras, na busca pela melhoria do desempenho das aves e da qualidade dos ovos (Botsoglou et al, 2012). Radwan et al (2008) constataram que a inclusão na ração de 1% de ervas -orégano (Origanum sp. ), alecrim (Rosmarinus officinalis L) ou tomilho (Thymus vulgaris) -ou 0,5% de açafrão (Cúrcuma Longa L.) pode melhorar o desempenho produtivo das galinhas, beneficiar a estabilidade oxidativa dos ovos e reduzir a oxidação dos lipídios da gema durante o armazenamento.…”

“…Embora o processo oxidativo em ovos não seja visto como um problema, o aumento da produção de ovos enriquecidos com ácidos graxos poli-insaturados pode aumentar a suscetibilidade à peroxidação. Portanto, há necessidade de estudos que visem ao retardamento desse processo (Radwan et al, 2008;Hayat et al, 2010).A oxidação lipídica é considerada a deterioração mais importante que ocorre nos alimentos, pois afeta sua qualidade -principalmente o aroma, o sabor e o valor nutricional -e resulta na produção de compostos tóxicos (Amensour et al, 2010). Assim, tendo em vista a proteção dos ovos contra os efeitos da oxidação lipídica, algumas pesquisas têm sido realizadas com antioxidantes sintéticos e naturais na alimentação das…”