Effect of process parameters on the valorization of components from microalgal and microalgal-bacteria biomass by enzymatic hydrolysis

Rojo, Elena M.; Piedra, Irene; González, Alicia María; Vega, Marisol Rodríguez-De La; Bolado, Silvia

doi:10.1016/j.biortech.2021.125256

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“…As algas foram citadas anteriormente como fonte aquática, contudo são pertencentes ao reino Protista e também se enquadram no grupo dos microrganismos. As microalgas possuem uma biomassa com capacidade de acumular proteínas, carboidratos e lipídios, o que possibilita a produção de uma abrangente gama de bioprodutos aplicáveis na indústria alimentícia e reaproveitamento dos resíduos através da hidrólise enzimática (ROJO et al, 2021). Os fungos comestíveis, os cogumelos, apresentam uma variedade de componentes, como proteínas, polissacarídeos, compostos medicinais e biofuncionais.…”

Section: Fontes De Hidrolisados Enzimáticos Para Uso Animal E Humanounclassified

Hidrolisados enzimáticos como suplementos alimentares

Almeida¹,

Ciribelli²,

Medeiros³

et al. 2023

Tecnologia E Inovação Em Ciências Agrárias E Biológicas Avanços Para a Sociedade Atual

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Hidrolisados enzimáticos são os produtos obtidos pela hidrólise proteica, que quebram ligações peptídicas, gerando peptídeos de diferentes tamanhos e aminoácidos livres. Os peptídeos podem ser obtidos por fontes como animais, plantas e microrganismos. A partir dessas, a bioatividade adquirida através da hidrólise agrega maior valor ao hidrolisado. Dentre as propriedades bioativas, destacam-se os efeitos antioxidante e antibacteriano, que contribuem para a saúde humana e preservação dos alimentos. A composição química varia em função do substrato, das condições de hidrólise e da purificação aplicada. Quando as proteínas são hidrolisadas, aumentam sua solubilidade e digestibilidade, podendo facilitar a absorção de nutrientes, pois os peptídeos e aminoácidos resultantes são geralmente de tamanho menor e mais facilmente absorvidos pelo trato gastrointestinal. Os hidrolisados são de extrema importância e por isso muito explorados pela indústria alimentícia, que pode utilizá-los para o melhoramento de texturas, aumento do valor nutricional e até mesmo realçar o sabor.

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Section: Fontes De Hidrolisados Enzimáticos Para Uso Animal E Humanounclassified

Hidrolisados enzimáticos como suplementos alimentares

Almeida¹,

Ciribelli²,

Medeiros³

et al. 2023

Tecnologia E Inovação Em Ciências Agrárias E Biológicas Avanços Para a Sociedade Atual

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“…Thus, it is necessary to find sustainable plant-based sources and production processes to meet future protein requirements without damaging the planet and human health [5]. One of the most promising alternative feedstocks are microalgae, which are photosynthetic organisms mainly composed of proteins, carbohydrates, and lipids [6,7]. Microalgae use solar energy to store carbon from CO 2 conversion, and they also uptake nutrients from the culture medium for their growth [8].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

“…As a result, the microalgae biorefinery approach can be integrated within the circular bioeconomy, whose main goals are to reduce, reuse, and recycle raw materials [11]. Additionally, biomass's integral and fractional valorization could maximize the process benefits by taking advantage of waste streams, promoting this circular bioeconomy [7].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Biodegradable Solvents: A Promising Tool to Recover Proteins from Microalgae

et al. 2022

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The world will face a significant protein demand in the next few decades, and due to the environmental concerns linked to animal protein, new sustainable protein sources must be found. In this regard, microalgae stand as an outstanding high-quality protein source. However, different steps are needed to separate the proteins from the microalgae biomass and other biocompounds. The protein recovery from the disrupted biomass is usually the bottleneck of the process, and it typically employs organic solvents or harsh conditions, which are both detrimental to protein stability and planet health. Different techniques and methods are applied for protein recovery from various matrices, such as precipitation, filtration, chromatography, electrophoresis, and solvent extraction. Those methods will be reviewed in this work, discussing their advantages, drawbacks, and applicability to the microalgae biorefinery process. Special attention will be paid to solvent extraction performed with ionic liquids (ILs) and deep eutectic solvents (DESs), which stand as promising solvents to perform efficient protein separations with reduced environmental costs compared to classical alternatives. Finally, several solvent recovery options will be analyzed to reuse the solvent employed and isolate the proteins from the solvent phase.

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