“…Por consiguiente, los volúmenes de siembra/ha, no representan un aspecto relevante, desde el punto de vista fisiológico, para el almacenamiento y empacado del producto, y su posterior comercialización (Perez et al, 2015). Otros estudios realizados con micro tubérculos in vitro, y con diferentes tiempos de almacenamiento en condiciones estériles, demostró que a temperatura de 25° C, presentaron germinación más rápida (brote), que la experimentada a temperatura de 18°C (Ondo et al, 2010) Por otro lado los efectos de la temperatura de almacenamiento entre (20±8 C), 17±2 y 10±1.5 C, en ñames de Taiwaneses, experimentaron disminución en el contenido de fibra, con las tres temperaturas, pero el contenido de azúcar reductor disminuyo (Chou et al, 2005). Otra de las características importantes y dependiendo del uso del tubérculo se relaciona con la capacidad de pegado (almidones) debido al tiempo de almacenamiento, para ello se utilizaron 6 variedades de ñame, D. alata y D. rotundata, para el caso de la variedad D. rotundata, se observaron disminuciones en la viscosidad pico, y el tiempo de retención (Otegbayo, 2014).…”