Ein Ländervergleich über die Ernährungssituation und den Körperzustand der Bevölkerungen in der VR Bulgarien und der Deutschen Demokratischen Republik. 5. Mitt. Vergleich des Einflusses verschiedener Faktoren auf die Ernährung

Abstract

Ein Landervergleich uber die Ernahrungssituation und den Korperzustand der Bevolkerungen in der VR Bulgarien und der Deutschen Demokratischen Republik 5. Mitt. Vergleich des Einflusses verschiedener Faktoren auf die Ernahrung N. MILEV. M. MOHR und M. DEMIREVA DK 613.2(430.2) 6 1 3 . 4 4 9 7 4 Ernahrungssituation, DDR Ernahrungssituation, Bulgarien Auf der Grundlage komplexer Erniihrungsanalysen werden in der VR Bulgarien und in der DDR das Alter, die unterschiedlichen Korperbautypen und ihre bestimmenden Komponenten (Metrik-Index, Lean-body-Fiille-Index) sowie die effektive Hohe des taglichen Energieverbrauchs in Beziehung zur Ernahrungssituation gebracht. Mit steigendem Alter wird die Kalorien-und Grundnahrstoffaufnahme in beiden Landern im Vergleich zum physiologischen Bedarf grojoer, wahrend die Aufnahme von Mineralstoffen und Vitaminen in der Mehrzahl der Falle zunehmend geringer wird. BeiMannern und Frauen beider Bevolkerungen bestehen zurneist direkte Beziehungen zwischen dem Korperbautyp und der Ernahrung. Vom leptomorphen Korperbautyp und hypoplastischer Fiille an aktiver Masse zum pyknomorphen Typ und hyperplastischer Fiille an aktiver Masse nimmt die Deckung des Ernahrungsbedarfs im allgemeinen zu. In der VR Bulgarien und in der DDR erreichenManner und Frauen mit niedrigem Energieverbrauch im Mittel die hochsten Werte in der Erftillung des Kalorien-und Grundnahrstoffbedarfs. Von den Umweltfaktoren, die unmittelbar auf den Menschen wirken, bezeichnet PAVLOV [I] die Ernahrung als entscheidende Komponente fur die Entwicklung des Organismus und seiner funktionellen Potenzen sowie als wichtigen Faktor zur Erhohung der Lebenserwartung. Diese Auffassung gilt heute als allgemeine Grunderkenntnis in der Ernahrungswissenschaft. Wahrend sich der Mensch im Laufe von Jahrtausenden einerseits in Abhangigkeit von der Ernahrung entwickelt hat und ihre Einflusse reflektierte, so verandert er andererseits durch seine Tatigkeit die Lebens-und Ernahrungsbedingnngen und steht heute stark unter dem EinfluI.3 verschiedener okonomischer, sozialer und anderer Faktoren der Gesellschaft.

Ein Ländervergleich über die Ernährungssituation und den Körperzustand der Bevölkerungen in der VR Bulgarien und der Deutschen Demokratischen Republik 6. Mitt. Gesetzmäßigkeiten und Schlußfolgerungen über die Beziehungen zwischen Ernährung, Körperbau und physischer Aktivität

“…I n 5 vorangegangenen Mitteilungen wurden auf Grund von Untersuchungen reprasentativer Bevolkerungsgruppen in der VR Bulgarien und in der DDR Besonderheiten und allgemeine Tendenzen des Korperzustandes [z, 31 sowie die Ernahrungssituation und die Lebensmittelverbrauchsstruktur [4, 51 besprochen. Ferner konnten Zusammenhange zwischen Kalorien-und Nahrstoffzufuhr,Korperbautyp und physischer Aktivitat aufgezeigt werden[6]. Weitere allgemeine GesetzmaBigkeiten und theoretische SchluBfolgerungen haben sich als inhaltliche Fortsetzung der bisherigen Analysen ergeben.Untersuchungen uber die Abhangigkeit des Relativgewichts vom Korperbautyp zeigen in der VR Bulgarien und in der DDR bei Mannern und Frauen mit Anderung der Konstitution vom leptomorphen zum pyknomorphen Korperbau steigende Relativgewichte[3].…”

“…Weitere allgemeine GesetzmaBigkeiten und theoretische SchluBfolgerungen haben sich als inhaltliche Fortsetzung der bisherigen Analysen ergeben.Untersuchungen uber die Abhangigkeit des Relativgewichts vom Korperbautyp zeigen in der VR Bulgarien und in der DDR bei Mannern und Frauen mit Anderung der Konstitution vom leptomorphen zum pyknomorphen Korperbau steigende Relativgewichte[3]. Die Abweichungen vom Optimalgewicht nehmen mit fortschreitendem Alter [z] und Grad der Uberernahrung[6] zu. Das Relativgewicht liegt um so hoher, je starker das pyknomorphe Element im Korperbau ausgepragt und je groBer die uberernahrung ist.…”