El comercio del camarón de la Amazônia (Macrobrachium amazonicum) na cidade de Breves – Pará – Brasil

Abstract

RESUMO.Objetivou-se traçar o perfil dos vendedores e da comercialização durante a venda do camarão da Amazônia (Macrobrachium amazonicum, Heller, 1862) na feira livre da cidade de Breves, localizada na Ilha do Marajó, estado do Pará/Brasil. A pesquisa foi realizada no mês de setembro de 2016 em cinco pontos. Foi aplicado um questionário semiestruturado com questões sobre: gênero, idade, naturalidade, estado civil, nível de escolaridade, tempo de trabalho com camarão, atividade principal de renda, bem como, o comércio do camarão, tamanhos de venda dos animais, procedência desse crustáceo, dentre outros dados relevantes para traçar o perfil. Evidencia-se a predominância do sexo masculino e homens casados, onde a maioria é natural de Breves. Muitos possuem apenas ensino fundamental incompleto e comercializam os camarões in natura e salgado, sendo vendidos em três tamanhos: pequeno, médio e grande. Conclui-se, que a venda na feira livre de Breves na Amazônia, possui um grande potencial de crescimento para fortalecer a economia local com a venda de Macrobrachium amazonicum. Palavras chave: Proteína, Amazônia, crustáceoThe trade of the Amazonian shrimp (Macrobrachium amazonicum) in the city of Breves -Pará -Brazil ABSTRACT. The objective of this work was to describe the profile of the sellers and the commercialization during the sale of the Amazonian shrimp (Macrobrachium amazonicum, Heller, 1862) at the Breves fair, located in Marajó Island, Pará State, Brazil. The survey was conducted in September 2016 in five points. A semi-structured questionnaire was applied with questions about: gender, age, naturalness, marital status, schooling level, working time with shrimp, main income activity, as well as shrimp trade, sale sizes of the animals, origin of this crustacean among other relevant data to draw the profile. It is evidenced the predominance of males and married men, where the majority is natural of Breves. Many have only incomplete elementary education and market fresh and salty shrimp, being sold in three sizes: small, medium and large. The sale in the free fair of Breves in the Amazon, has a great potential of growth to strengthen the local economy with the sale of Macrobrachium amazonicum.

Comercialização De Camarões (Decapoda, Palemonidae) Em Mercados E Feiras Livres De Santarém, Estado Pará, Brasil

“…No geral, o valor dos camarões depende mesmo é do beneficiamento do produto, tamanho, período do ciclo hidrológico (safra e entressafra), da oferta e demanda local, como observado também por Lima e Santos (2014) e Silva et al (2017). Em Santarém, a temporada de pesca do camarão-da-amazônia ocorre de meados de junho a dezembro (safra), e a entressafra durante os meses de janeiro a junho, se caracterizando pelo momento menos produtivo (Figura 6), corroborando com os dados apresentados por Coelho, Imbiriba, Serrão e Zanardi (2020).…”

“…O camarão-da-amazônia possui boa aceitação da população e são habitualmente comercializados nos mercados e feiras livres da região (Braga, Silva & Rebêlo, 2016;Silva et al, 2017), atividade que envolve um número significativo de pessoas denotando sua importância socioeconômica.…”

A pesca artesanal do camarão-da-amazônia em municípios a jusante da Usina Hidrelétrica de Tucuruí: características tecnológicas, socioeconômicas e ambientais

“…Limoeiro do Ajuru foi o único onde se encontrou os cinco tipos de camarão comercializados na região (in natura inteiro, in natura descascado, cozido inteiro, cozido descascado e tipo salgadinho). Silva et al (2017), em seu estudo sobre o comércio de camarão-da-amazônia na cidade de Breves no Arquipélago do Marajó, constataram que os tipos de camarão comercializados são: in natura, inteiro e descascado, cozido com casca e sem casca. Os mesmos tipos foram identificados por Lima & Montagner (2014) em Macapá.…”

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO CAMARÃO Macrobrachium amazonicum COMERCIAL

“…KATO, 2016;FERNANDES, 2016), também conhecido como camarão-da-Amazônia ou camarão regional (LIMA e MONTAGNER, 2014). É mais consumida e comercializada pelos ribeirinhos, representando uma importante fonte econômica, cultural e social para populações tradicionais do estuário amazônico (BENTES et al, 2011;LIMA e MONTAGNER, 2014;SILVA et al, 2017). Os estados do Pará e Amapá são as áreas produtoras desta cadeia de crustáceo.…”