Enzyme-linked immunoassays for the detection of Salmonella spp.: a comparison with other methods

Detecção rápida de Salmonella Enteritidis em alimentos por ensaio imunoenzimático ELISA

“…Portanto, a absorção do antisoro para Salmonella Enteritidis produzido neste trabalho poderia diminuir ou eliminar as reações cruzadas observadas (Tabela 1), principalmente, com outros sorotipos de Salmonella. H th ryyhà th vvà 1,6 Q r à v hivyv Ã…”

“…Thy ryyhÃInfantisà 11,9 Thy ryyhÃNewportà 6,4 Thy ryyhÃTyphimuriumà 16,0 Thy ryyhÃEnteritidisà 100,0…”

“…em alimentos já foram reportados [2,3,6,9,13,16,19,26,29,31,33,37,38]. Além disso, vários métodos ELISA estão disponíveis comercialmente na forma de kits [3,14].…”

“…Entretanto, nos últimos anos observou-se em todo o mundo, um aumento de salmonelose humana devido ao sorotipo Enteritidis, relacionado com o consumo de frango, ovos e derivados [10,11]. O método convencional de detecção de Salmonella em alimentos envolve etapas de cultura dispendiosas e trabalhosas, consome longo tempo, necessitando-se normalmente de 4 a 5 dias para a confirmação dos resultados [4,6]. Portanto, o emprego de métodos rápidos, simples e confiáveis, é importante tanto no diagnóstico de toxinfecção, como também, e principalmente, no controle de qualidade de alimentos.…”

Utilization of ram horn hydrolysate as a supplement for recovery of heat- and freeze-injured bacteria

“…Salmonella typhimurium is a food borne pathogen that has been responsible for several outbreaks of human illness (Cudjoe & Olsen, 1994;Kang & Fung, 2000). Numerous studies have been done to develop isolation and identification methods and media for detecting S. typhimurium in food (Beumer, Brinkman, & Rombouts, 1991;Humbert, Salvat, Colin, Lahellec, & Bennejean, 1989). Pseudomonas aeruginosa, an opportunistic bacteria, expresses virulence factors, which are related to serious infections in humans (Ramalho et al, 2002).…”