Ergänzung einer Ration mit Gerste als einziger Proteinquelle durch synthetische Aminosäuren in der Schweinemast

Abstract

Zusammenfassung In einem Wachstumsversuch mit Mastschweinen moderner Zuchtrichtung im Gewichts‐abschnitt von 60–100 kg und in drei Stoffwechselversuchen mit jüngeren Tieren (ab 20 kg) wurde die Einsatzmöglichkeit von Gerste als einziger Proteinquelle oder Gerste erganzt mit Aminosäuren untersucht. Dabei ließen sich folgende Ergebnisse erzielen: Gerste als einzige Proteinquelle in der Futterration ist für ältere Mastschweine ebensowenig geeignet wie für jüngere. Im Gewichtsabschnitt von 60–100 kg betrug die tägliche Gewichtszunahme der Tiere 640 g oder 89 % der mit handelsüblichem Fertigfutter (Kontrollmischung) erzielten, der Futteraufwand pro kg Gewichtszunahme 4,640 kg (relativ 117%) und der Gesamtnährstoffaufwand 3,113 kg/kg Gewichtszunahme (relativ 110%). Es wurde zum Teil mehrtägige Futterverweigerung festgestellt. Bei der Schlachtung hatten die Tiere eine Kotelettfläche von 31,55 cm2 = 7,03 cm2 weniger als die Kontrollgruppe. Eine Zulage von 0,432 bis 0,47 % der Ration L‐Lysin‐HCL und 0,084 bis 0,092 % DL‐Methionin verbesserte die Mastleistungen, Schlachtqualität und N‐Bilanzen erheblich. Im Vergleich zur Kontrollgruppe mit Fertigfutter (eingeklammerte Werte) ergaben sich folgende Leistungen: tägliche Gewichtszunahme = 729 g (716 g), Futteraufwand = 4,002 kg/kg Gewichtszunahme (3,973 kg), Aufwand an ver‐daulichem Eiweiß = 379 g/kg (497 g), Gesamtnährstoffaufwand = 2,682 kg (2,821 kg). Bei gleich hoher Gesamtnährstoffzufuhr an alle Gruppen wurden die Kontrollgruppe und die nur mit Gerste gefütterte Gruppe wie folgt übertroffen: Gewichtszunahme pro Tag = 871 g (650 g/667 g), Futteraufwand/kg Gewichtszunahme = 3,52 kg (4,45 kg/4,65 kg). Die bei der Schlachtung gefundene Kotelettfläche hatte mit 38,51 cm2 das gleiche Ausmaß wie die der Kontrollgruppe. N‐Bilanzversuche mit jüngeren Tieren zeigten eine deutliche qualitative Überlegenheit der mit Lysin und Methionin ergänzten Gerstenration auch über die Kontrollgruppe (N‐Ausnutzung = 35 bzw. 31,3 %). Eine vor allem mit Lysin ergänzte reine Gerstenration ist damit vom Standpunkt der qualitativen und quantitativen Proteinversorgung älterer Mastschweine als gut geeignet anzusehen.s Die in der Kontrollfuttermischung vorliegenden Überschüsse an essentiellen Aminosäuren spielen keine schädliche Rolle. Bei Zulage zur Mischung von Gerste + Lysin und Methionin werden sie ohne spezifische Ergänzungswirkung wie ein hochwertiges Eiweißfuttermittel verwertet. Alle Aminosäurenzulagen übten einen positiven Einfluß auf den Geschmack der Gerstenration bzw. auf die Verzehrsbereitschaft der Tiere aus.