“…Aunque poseen dos o tres componentes principales, los cuales están en una concentración más alta en comparación con los demás (entre un 20-70%). Entre sus principales compuestos se encuentran: compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos), terpenos (monoterpenos, sesquiterpenos) y fenilpropanos (Acero-Godoy et al, 2019;Aguilar-Veloz et al, 2020;Allenspach et al, 2020;Aziz et al, 2018;Chouhan et al, 2017;Moghaddam & Mehdizadeh, 2016;Nazzaro et al, 2017; No obstante, expone al AE a mayor cantidad de modificaciones químicas debido a la exposición prolongada de los compuestos a altas temperaturas por largos periodos de tiempo (1-10 horas), por lo que en algunos casos es necesaria una re-destilación, es por esto, que se han realizado al igual que con la hidrodestilación modificaciones para mejorar esta metodología, como son tratamientos previos con enzimas degradadoras de la pared celular y calentamiento asistido por microondas; los cuales mejoran la calidad de los AE y evitan las modificaciones químicas (Oktavianawati, 2020;Roohinejad et al, 2017;Stratakos & Koidis, 2016).…”