Estado nutricional de pré-escolares de creche pública: um estudo longitudinal

Abstract

ResumoO objetivo do estudo foi monitorar o estado nutricional de pré-escolares de uma creche pública. Trata-se de um estudo longitudinal, antes (t 0 ) e depois (t 1 ), com 51 crianças de 2 a 4 anos de idade. Os procedimentos foram: avaliação antropométrica (P/I, P/E e E/I -OMS 2006, classificação SISVAN-2008); avaliação bioquímica (colesterol total, HDLc, LDLc, triglicerídeos e glicose); avaliação hematológica (hemoglobina); avaliação dietética (pesagem direta dos alimentos e registro alimentar). Para determinação de energia, carboidratos, lipídeos, proteína, fibra alimentar, cálcio, ferro, vitaminas A e C, utilizou-se software Diet Pro, 4.0. Utilizando-se o Índice de Adequação (IA= média do consumo/ EAR ou AI), avaliou-se a adequação do consumo alimentar. As ações em nutrição foram: modificações nos cardápios, atividades pedagógicas, oficina culinária e palestras com os pais e equipe da creche. Observou-se redução de prevalência para déficit E/I e P/I, redução da prevalência de anemia, aumento do consumo de energia, carboidratos, proteínas, vitaminas A e C, ferro e redução discreta do cálcio. Energia, ferro, cálcio e vitamina C apresentaram probabilidade de adequação ≥50%. Concluiu-se que se torna importante o monitoramento do estado nutricional de crianças pré-escolares atendidos em creches públicas, bem como ações de educação nutricional.Palavras-chave: pré-escolar; estado nutricional; transtornos da nutrição infantil. AbstractThe aim of the study was to monitor the nutritional status of preschool of public day care center. It is a longitudinal study, before (t 0 ) and after (t 1 ), with 51 children from 2 to 4 years old. The procedure were: anthropometric evaluation (W/A, W/H and H/A -OMS 2006 -SISVANs, 2008 Classification), blood exams (Total Cholesterol, HDLc, LDLc, triglycerides and glucose), hematological evaluation (hemoglobin) and dietetic evaluation (direct weighing food and dietary register). To calculate energy, carbohydrates, fat, fiber, calcium, iron, A and C vitamins, was used software Diet Pro, 4.0. An adequate Index was calculated (AI=consumer medium/ EAR ou AI) to evaluate de adequacy of food consumer. The nutrition acts were: day care center menus modification, pedagogic activities, culinary offices, and discussion with parents and school team. We could observe a reduction in prevalence of nutritional deficit H/A and W/A, reduction on prevalence of anemia, increases on consumer of: energy, carbohydrates, protein, A and C vitamins, iron and decrease on consumer of calcium were observed. Energy, iron, calcium and C vitamin showed a probability of adequacy ≥50%. Inadequacy of fats consume was observed in both moments. We conclude that monitor the status nutritional of preschool children attending in public day care centers is important as well the education nutrition actions.

Overweight and obesity in preschoolers: Prevalence and relation to food consumption

“…Corroborating these results, a study with children in this age group showed that children from families with an income of 2 to 3 minimum wages are twice as likely (OR 2.23, 95CI 1.34-3.72) to be overweight than those belonging to families with incomes of up to one minimum wage. 26 Therefore, income is one of the factors that could encourage the consumption of healthier foods by increasing access to such, meaning that diet may be a protective factor for overweight. However, the most appropriate choices do not depend exclusively on income but also family eating habits, level of education, and the availability of time for the preparation of food, among others.…”

“…34 The relationship between attendance at the day care center and the nutritional status of preschool children has been gaining interest in the current scenario, given that the children spend most of their day at such institutions, meaning that day care centers are responsible for providing most daily meals and, consequently, the supply of nutrients. 26 In addition, these institutions no longer have merely a "supporting role" and have assumed an important function in child education, including the promotion of health actions that interfere in the nutritional status of preschool children.…”

Hospitalização por doenças infecciosas, parasitismo e evolução nutricional de crianças atendidas em creches públicas

“…No entanto, não foi possível observar diferenças estatísticas relacionadas a esses índices, considerando as mudanças ao longo dos 12 meses de estudo. Apesar de poucos estudos terem desenvolvido análises similares, considerando como população de referência o standard de crescimento estabelecido pela OMS em 2006 14 , resultados diferentes foram encontrados em outros estudos, nos quais houve variação temporal do estado nutricional favorável 16,17 . Os resultados encontrados neste estudo podem estar circunstanciados às melhorias nas condições de vida da população brasileira, explicativas do declínio da desnutrição no país 18,19 , condicionando à aproximação dos parâmetros antropométricos aos que seriam proporcionados pela plenitude do potencial genético quando superadas as condições adversas do meio ambiente.…”

Consumo Alimentar De Crianças De Seis a Doze Meses E Perfil Sóciodemográfico Materno

“…Outros estudos que utilizaram o SISVAN [26][27][28] verificaram apenas o estado nutricional, através da análise antropométrica ou relacionado ao aleitamento materno. No caso do município de Arvorezinha, RS, o SISVAN é usado apenas para avaliar peso e altura dos beneficiários do programa Bolsa Família.…”