Estado nutricional, prácticas y percepciones sobre alimentación y actividad física en familias de comunidades suburbanas de San Luis Potosí, México

Abstract

Introducción: Las zonas de pobreza suburbanas son importantes en salud pública, por sus implicaciones epidemiológicas debidas a asentamientos insalubres y a la adopción de estilos de vida urbanos no saludables, por lo que estos contextos son propicios para la doble carga de la malnutrición. Objetivo: Se evaluó el estado nutricional y se analizaron percepciones y prácticas sobre alimentación y actividad física en familias de dos comunidades suburbanas del municipio de San Luis Potosí, México. Metodología: Los datos provienen de una evaluación antropométrica y nutricional realizada a 29 familias de Real Peñasco y Milpillas, de cuestionarios y entrevistas aplicadas a adultos, y de la técnica del dibujo en niños. Resultados: Se encontró rezago social en las familias, y su principal problema nutricional es el sobrepeso y la obesidad; la calidad de la alimentación y el sedentarismo fueron factores de riesgo. En los participantes existe conocimiento sobre alimentación saludable y no saludable, sin embargo, las prácticas de consumo indican malnutrición y las oportunidades para realizar ejercicio son escasas. Conclusiones: Es evidente la necesidad de implementar intervenciones basadas en evidencia; la experiencia del presente estudio, aporta bases para replantear futuros programas sociales y de salud en estas comunidades, acorde a su contexto.

Consumo de alimentos y la publicidad alimentaria:

“…De la misma manera, respecto al deficiente consumo de verduras y exceso de azúcares encontrado en la muestra, se puede ver que no es exclusivo de Saltillo (Coahuila), pues en otro estudio con niños de comunidades de San Luis Potosí se encontraron resultados similares; los niños tuvieron consumo inadecuado de verduras y exceso de consumo de azucares como refrescos y bebidas azucaradas (González-Mares et al, 2019).…”

Factores psicosociales asociados con la alimentación saludable y la práctica de actividad física en escolares (Psychosocial factors associated with healthy eating and physical activity practice in schoolchildren)

“…Respecto al indicador de si pertenecen a alguna escuela/academia de danza/baile o a alguna escuela/equipo deportivo, el 61,81% de los participantes indicaron que sí, en mayor número los niños (34 niños), el 25% mencionó practicar o entrenar al menos 3 días a la semana, sobresa-14 Tabla 3 Tabla cruzada por sexo y el factor de búsqueda de alternativas positivas, capacidad de superar barreras y expectativas de con la variable de AF y autoeficacia hacia la AF, y una asociación baja y negativa con prácticas sedentarias, lo cual deja entrever que el sedentarismo conlleva a promover un tipo de alimentación inadecuado y mayores probabilidades de que no se practique algún tipo de AF, estos hallazgos concuerdan con lo reportado por González-Mares et al (2019) quienes refieren que una inadecuada alimentación en conjunto con el sedentarismo son factores de riesgo para todo tipo de población, y centrándose en la población de estudio es imperante que se trabaje en reducir al mínimo este tipo de comportamientos, ya que se encuentran en un periodo de su desarrollo en el que se pueden generar hábitos saludables que se asumirán en su vida adulta tal y como afirman también Barrero et al (2021) ya que al trabajar programas de intervención en infantes es más probable generar hábitos en la práctica de AF.…”

“…Figueroa (2003) por su parte refiere, que hay que hacer una reflexión en aquellos factores no alimentarios que de alguna u otra forma interactúan con los hábitos saludables de alimentación, factores como la salud en donde se incluye la práctica de AF, la dieta, las prácticas sociales, la higiene, aspectos psicológicos, así como también la implementación de programas sociales, que llevan a los integrantes de una familia a tener acceso a alimentos adecuados para satisfacer sus necesidades nutricionales. González-Mares et al (2019) por su parte suscriben que hay investigaciones que distingue una problemática en materia de malnutrición y su relación con diferentes factores, entre estos la práctica de AF, que concretamente se presenta en población infantil y mujeres en edad reproductiva.…”

“…Una investigación realizada en el contexto nacional en comunidades localizadas en San Luis Potosí, México, reconocieron a través de un análisis de triangulación de sus hallazgos, la percepción de las prácticas alimentarias y de realización de AF (González-Mares et al, 2019) en familias de dichas comunidades. Los autores exteriorizan que es sustancial implementar estrategias de intervención colectiva, esta necesidad la identifican a partir de las respuestas de los participantes en la investigación, quienes señalaron reconocer lo importante que es llevar una alimentación saludable y no saludable, sin embargo, el consumo de productos altos en azúcares y el bajo consumo de verduras y frutas prevalece entre ellos, así como las escasas probabilidades de realizar algún tipo de AF, aunque no refieren si es por la falta de espacios para ello.…”

Programa Everybody has a body de prevención integrada de obesidad y trastornos de la conducta ali-mentaria en el área de educación física en la educación primaria (Everybody has a body program for the integrated prevention of obesity and eating disorders in the area of physical education in primary education)

“…Tal como señalan Tornero-Quiñones et al (2015), Alvarado-Sáenz (2016), González-Mares et al (2019), y Del Valle et al (2021, y de acuerdo con los hallazgos de esta investigación, se destaca la importancia de diseñar y aplicar programas de prevención de obesidad y TCA en la escuela, pues es un lugar adecuado para educar en hábitos saludables, así como para promover una imagen corporal positiva. Es importante resaltar que invertir en educación alimentaria y en programas de prevención de obesidad y TCA efectivos, como es el caso de Everybody has a body, es sinónimo de invertir en salud, en educación de calidad, adecuada al siglo XXI, y por tanto, las administraciones y autoridades no deberían mirar hacia otro lado.…”