Estrutura enoturística do Vale dos Vinhedos: uma análise a partir da oferta

Abstract

As novas tendências globais de consumo e transformações nas sociedades agroindustriais têm imposto novos desafios às economias vigentes. Buscando por maior competitividade, os atores do setor do vinho têm investido na diversificação e diferenciação de seus produtos por meio de estratégias como o turismo. No entanto, a incorporação do turismo em territórios típicos da produção vitivinícola, favorece a competição por espaço e recursos naturais, colocando em risco a atividade principal. Assim, o presente trabalho tem como objetivo identificar e categorizar as atividades enoturísticas presentes no território, procurando entender sua estrutura, a fim de fortalecer a prática como instrumento de competitividade e de desenvolvimento local. Para tal, foram aplicados questionários a 48 empreendimentos de enoturismo do Vale dos Vinhedos, sendo levantado seus perfis e características das atividades ofertadas. Neste contexto, observou-se uma diversificação substancial da oferta turísticas do Vale dos Vinhedos, com destaque para o crescimento das atividades vinculadas mais ao cluster turístico do que a esfera vitivinícola, desenhando uma estrutura enoturística singular. A existência de um possível desequilíbrio entre a oferta turística e a aptidão vitivinícola do Vale dos Vinhedos, cada dia mais evidente, traz à tona discussões acerca da preservação da identidade local versus as exigências dos turistas.

Wine tourism and sustainable territorial development in Vale dos Vinhedos: an analysis of the different perceptions and conflicts of the territory

“…Despite the many concepts and definitions for the term wine tourism, it can be understood as the tourist practice to the attractions available in the grape and wine producing regions, where wine and the identity of the wine regions are the main motivating elements for visitors (Carlsen, 2004;Hall, 2004;Getz;Brown, 2006;Valduga, 2012;Falcade, 2016;Bruch;Bettencourt, 2022). Although it cannot be considered a recent activity, it was only in the last three decades that wine tourism emerged as a fundamental practice for wine territories, especially in the New World of Wine's countries such as Brazil, Uruguay, Chile, and Argentina.…”

“…Due to its pioneering spirit in the country, its important wineries, and the fact that it receives a large number of tourists throughout the year, Vale dos Vinhedos has established itself as a reference for brazilian wine tourism Lindner, 2018). Since then, several studies have been carried out in the region, focusing on its history (Valduga, 2012), culture (Zanini;Rocha, 2010;Lindner, 2018), gastronomy (Silva et al, 2016), organization Bruch;Bettencourt, 2022), visitation practices (Tonini;Levandoski, 2011;Bellé et al, 2022) and affective image of tourists (Freire et al, 2023). However, no studies were found that sought to understand the relationships between the practice of wine tourism and Sustainable Territorial Development (STD) from the perspective of local actors, especially residents.…”