Estudo de um sistema de resfriamento com ar forçado com monitoramento do consumo de energia eletrica

Silva, João Carlos Teles Ribeiro da; Mederos, Bárbara Janet Teruel

doi:10.47749/t/unicamp.2010.478247

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“…O sistema de resfriamento com ar forçado oferece inúmeras vantagens ao produtor, como facilidade de montagem, alta variabilidade de produto a ser resfriado, grande variedade de utilização para diferentes tipos de embalagem, características que levam este sistema a ser cada vez mais utilizado no Brasil (TERUEL, 2008;SILVA, 2010). Um fator favorável quando aplicado o resfriamento tipo úmido, seja por imersão ou saturação do ar, é a inexistência de perda de água do produto.…”

Section: Resfriamento Rápido Com Ar Forçadounclassified

Avaliação da qualidade de cultivares de alface submetidas a distintos métodos de resfriamento

Tinini¹,

Mederos²

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pela co-orientação, ensinamentos e discussões pertinentes sobre o tema abordado.Aos técnicos de laboratório, Rosa Helena, Rosália, Francisco e Oldeny, que devido à dedicação e prontidão em ajudar contribuíram de forma significante na realização deste trabalho.Aos amigos Denize, Eveline, Wesley, Guilherme, Allan e Glenda que através do convívio colaboraram de alguma forma para conclusão deste trabalho.A Ana Carolina de Mello Alves Rodrigues, por sua paciência, companheirismo e ajuda em todos os momentos bons e ruins enfrentados durante este período, esteve sempre ao meu lado.A minha família por todo suporte e amor. E a todos que de alguma forma colaboraram para realização deste trabalho. v EPÍGRAFE "O importante é não pararmos nunca de questionar"

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