Evaluación del efecto de importaciones en la oferta de carne de pollo en la región Centro-Este de México

Abstract

Con el objetivo de determinar la magnitud del efecto de importaciones sobre la oferta de carne de pollo en la región Centro-Este de México, se utilizaron dos modelos de regresión lineal múltiple. La oferta fue la variable dependiente y el precio de la carne de pollo, cerdo, alimento, eficiencia alimenticia e importaciones fueron las explicativas. Los resultados indicaron que las importaciones, incrementaron el volumen de carne de pollo en México; sin y con importaciones, la dinámica de la producción se explicó elástica e inelásticamente por su precio (1.58 y 0.05); inversa e inelásticamente al precio de la carne de cerdo (–0.20 y –0.08), precio del alimento (–0.15 y –0.11) e importaciones (–0.23); directa y elástica a la eficiencia alimenticia con el efecto de importaciones (1.04) pero menos elástica sin importaciones (0.03). Se concluye que con importaciones, la variable que explicó la dinámica de la producción avícola fue la eficiencia alimenticia.

Efectos de una cuota compensatoria ad valorem sobre importaciones de carne de pollo en México

“…El modelo base u óptimo es aquel estimado sin distorsiones de mercado o aquel al que no se le ha aplicado el análisis de algún tipo de política o escenario (Rebollar-Rebollar et al 2019b).…”

“…Sin embargo, las regiones de México que recibieron el mayor impacto debido a la cuota compensatoria fueron la Centro-Este (CE) y la Centro-Occidente (CO), mismas que han tenido más dinamismo en esta actividad pecuaria en México (Rebollar-Rebollar et al 2019a;Rebollar-Rebollar et al 2019b). En relación con el modelo base, la cuota compensatoria de 25.7% redujo el volumen nacional de importaciones de carne de pollo en 1.4%, equivalente a 10,755 t; de las cuales, Cuadro 3.…”

Análisis de los determinantes de la demanda de carne de pollo en el Centro-Este de México, 1996-2018

“…Para 2018, el consumo mexicano de carne de pollo se centró, principalmente, en la región Centro-Este (CE) del país, que abarca la Ciudad de México (CDMX), así como Hidalgo, el Estado de México, Morelos, Puebla, Querétaro y Tlaxcala (Rebollar-Rebollar et al 2019), con un volumen oficial registrado de 33.17% respecto al total nacional, es decir, 1.36 millones de toneladas, lo que la ubica como la región consumidora principal de carne de pollo en México (SIAP 2020).…”