Evaluation of Gobeklitepe in the Context of Gastronomy Tourism

Sevimli, Yaşar; Tatli, Merih; Kızıldemir, Özgür

doi:10.32572/guntad.908280

Cited by 4 publications

(1 citation statement)

References 16 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

“…Gastronomy festivals play a pivotal role in promoting local gastronomic products, offering a platform where local producers and farmers can proudly exhibit their wares (Sevimli et al ., 2021). Visitors gain firsthand experience by seeing, touching, and tasting these products up close.…”

Section: Conceptual Frameworkmentioning

confidence: 99%

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Gündüz,

Rezaei,

Quaglia

et al. 2024

BFJ

View full text Add to dashboard Cite

PurposeThe primary objective of this research is to draw a comparative analysis between Turkey and Italy in terms of how festival events function as catalysts for the endorsement of regional culinary delicacies. The study endeavours to elucidate the role of these festivals in fortifying the regional gastronomic landscape of both nations.Design/methodology/approachAdopting a comprehensive comparative methodology, this study meticulously scrutinises the gastronomy festivals spanning diverse geographical locales in both Turkey and Italy. Consideration is given to the standout food and beverage items spotlighted at these events and the venues where they are hosted. The research design takes into account the extensive cultural and geographical spectrum that characterises Turkey and Italy. The primary research method comprises web content analysis techniques. This method involves analysing textual data from online sources pertaining to gastronomy festival events in both countries. Web content analysis is instrumental in evaluating how such festivals are deployed in promoting indigenous gastronomic products and exploring the intricate dynamics between brand identity and brand image.FindingsThe research outcomes underscore the pivotal role that festival events play in elevating regional gastronomic products' profile in Turkey and Italy. It highlights the top 10 festivals and the most popular local culinary items on digital platforms. Additionally, the study offers a side-by-side comparison of the most celebrated gastronomic products in Turkey versus those that receive prominence in Italy.Originality/valueThis study enriches academic understanding by dissecting the nuances of how festivals contribute to the promotion of local gastronomic treasures. By juxtaposing Turkey and Italy, this research provides valuable insights into the influence of festivals on regional culinary promotion across diverse cultural milieus. This study makes substantial contributions to the fields of gastronomy, tourism, and brand promotion.

show abstract

Section: Conceptual Frameworkmentioning

confidence: 99%

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Gündüz,

Rezaei,

Quaglia

et al. 2024

BFJ

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Locals’ and Suppliers’ Evaluations on the Gastronomy Potential of Kilis

Ademoğlu¹,

ÇEKİÇ²

2023

Seyahat Ve Otel İşletmeciliği Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Turizm sektörü her geçen gün bireyselliği ön plana çıkaran arayışlar içindedir. Bu arayışlardan biri de destinasyonların sahip olduğu gastronomik birikimdir. Söz konusu gastronomik birikimlerin ortaya konulmasında ve bölge turizminin gelişmesinde paydaşlara önemli rol düşmektedir. Bu çalışmanın amacı tarihsel süreçte birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Kilis İlinin gastronomi turizm potansiyelini belirlemektir. Araştırma yerel halk ve araştırma konusu ile ilgili sektörlerde faaliyet gösteren paydaşlar üzerinden yürütülmüş olup; 54’ü yerel halk, 22’si paydaş olmak üzere 76 kişiden yarı yapılandırılmış mülakat formu aracılığı ile veri toplanmıştır. Toplanan veriler üzerinden yapılan içerik analizi neticesinde Kilis mutfağının geleneksel ürün çeşitliliği açısından geniş bir yelpazeye sahip olduğu; söz konusu ürünlerden cennet çamuru, kerebiç, Kilis çubuğu, Kilis katmeri, Kilis tavası, mayanalı Kilis kahkesi, Menengiç Kahvesi ve meyan şerbetinin yerel halk tarafından şehri temsil eden imgesel lezzetler arasında yer aldığı belirlenmiştir. Araştırma sonuçları ayrıca Kilis yemeklerinin restoran menülerinde yeterince yer almadığını şehir lokasyonunun paydaşlar tarafından hem tehdit hem de avantaj olarak görüldüğünü ortaya koymuştur.

show abstract

Göbeklitepe’nin sosyal medyadaki yansımaları: turistlerin çevrimiçi olumsuz yorumlarının içerik analizi

KUZU,

SÜRME

2023

Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Teknolojik gelişmelerde yaşanan yeniliklerle birlikte turizmde, turistik ürün seçiminde internet ağlarının kolay ulaşılabilir bir bilgi kaynağı haline gelmesi, insanların fikir ve görüşlerini yansıtabilecekleri bir ortam oluşmasına olanak sağlamıştır. Tüketicilerin paylaşımları, bireylerin tercihleri ve karar almalarında önemli bir etkiye sahiptir. Araştırmada amaç, Göbeklitepe’ye yapılan ziyaretlerde, misafirlerin olumsuz yorumlarının incelenmesi sonucunda yapılması gereken düzenlemeleri belirlemek ve alınması gereken önlemlerin neler olduğuna cevap bulmaya çalışmaktır. Bu kapsamda, Göbeklitepe ile ilgili 2019-2022 yılları arasında Tripadvisor sitesinde bulunan 59 olumsuz yorum içerik analiziyle incelenmiştir. Veriler MAXQDA programı ile değerlendirilmiştir. Araştırma sonucunda olumsuz yorumlarda öne çıkan, turistlerin giriş ücretinin çok pahalı olduğunu ifade etmeleridir. Araç park sorunu, devam eden kazılardan dolayı gezilecek alanın kısıtlı olması, görevlilerin ilgisizliği ve sorumluluklarını yerine getirmemeleri, engelli ve çocuklu ailelere göre bir düzenlemenin olmaması da yakınılan durumlar arasındadır. Değerlendirme sonuçlarından yola çıkılarak olumsuz yorumların belirlenerek iyileştirilmesine yönelik düzenlemeler ve birtakım önerilerde bulunulmuştur.

show abstract

Evaluation of Gobeklitepe in the Context of Gastronomy Tourism

Cited by 4 publications

References 16 publications

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Locals’ and Suppliers’ Evaluations on the Gastronomy Potential of Kilis

Göbeklitepe’nin sosyal medyadaki yansımaları: turistlerin çevrimiçi olumsuz yorumlarının içerik analizi

Contact Info

Product

Resources

About