Evolução da maturação e características fisico-químicas de uvas da cultivar Isabel sobre diferentes porta-enxertos na Região Norte do Paraná

Sato, Alessandro Jefferson; Silva, Bruno Jubileu da; Bertolucci, Roseineide; Carielo, Mariana; Guiraud, Marília Cherobin; Fonseca, Inês Cristina de Batista; Roberto, Sérgio Ruffo

doi:10.5433/1679-0359.2009v30n1p11

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“…Os resultados estão de acordo com os obtidos por Sato et al (2009) Quanto às características químicas do mosto das bagas, foram verificadas diferenças em relação ao teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e SS/AT (Tabela 2). Nos tratamentos com a aplicação de S-ABA foram observadas as maiores médias para o teor de SS e relação SS/AT, exceto para a concentração de 200 mg L -1 , aplicada 7 dias após o veraison, em que não houve alteração química, comparativamente à testemunha.…”

Section: Resultsunclassified

Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva ‘Isabel’

et al. 2014

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ResumoA uva 'Isabel', principal cultivar utilizada para a elaboração de suco no Brasil, apresenta deficiência de cor, sendo uma das alternativas, a aplicação do ácido abscísico (S-ABA), visto que o acúmulo de antocianinas, pigmento que interfere na cor das bagas, parece ser regulado, por este fitohormônio. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de concentrações de S-ABA, aplicadas em épocas distintas nos cachos da videira 'Isabel', na melhoria dos atributos de cor. As videiras foram conduzidas em espaldeira, no espaçamento de 2 x 1 m, em cordão esporonado. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com quatro repetições e cinco tratamentos: Testemunha; S-ABA 200 mg L -1 aplicado sete dias após o veraison (DAV); S-ABA 400 mg L -1 , 7 DAV; S-ABA 200 mg L -1 , 7 DAV + 200 mg L -1 , 10 dias antes da colheita (DAC); e S-ABA 400 mg L -1 , 7 DAV + 400 mg L -1 , 10 DAC. No momento da colheita foram avaliadas as variáveis massa e diâmetro das bagas, massa e comprimento dos cachos, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e índice de maturação (SS/AT). Foi avaliado, também, a concentração de antocianinas e o índice de polifenóis totais do mosto e do suco, elaborado pelo método da panela extratora e a cor das bagas por colorimetria. A aplicação de S-ABA não influenciou as características físicas das uvas, entretanto, propiciou o aumento no teor de SS e a relação SS/AT das bagas, exceto para a concentração de 200 mg L -1 aplicada sete dias após o veraison. O S-ABA exerce efeito sobre a melhoria no teor de antocianinas das bagas e do suco da uva 'Isabel', principalmente na dose de 400 mg L -1 aos 7 DAV + 10 DAC, além de propiciar a melhoria no atributo cor das bagas. Palavras-chave: Vitis labrusca, suco de uva, antocianina AbstractThe grape 'Isabel' main cultivar used for juice production in Brazil has a deficiency of coloring and an alternative is the application of abscisic acid (S-ABA), since the accumulation of anthocyanins, 1 Eng as Agr as , Discentes do Curso de Doutorado

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Section: Resultsunclassified

Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva ‘Isabel’

et al. 2014

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“…Ao se considerarem as datas de amostragem, percebe-se que a relação SS/AT teve semelhança com a evolução do teor de SS, com baixos valores no início da maturação e aumento progressivo até o período próximo à colheita. Resultados semelhantes da evolução de SS/AT foram encontrados por Sato et al (2009), em estudo sobre a evolução da maturação e as características físico-químicas da uva 'Isabel' sobre diferentes porta-enxertos, na região norte do Paraná.…”

Section: Resultsunclassified

Produção e qualidade da videira 'Superior Seedless' sob restrição hídrica na fase de maturação

Marinho

Rodrigues

Soares

et al. 2009

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das condições de defi cit hídrico, na fase de maturação da uva, sobre a produção e qualidade da uva 'Superior Seedless' entre julho e novembro de 2007. O experimento foi realizado em delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições, em arranjo fatorial (3x3) + 1: três épocas de alteração da aplicação das lâminas de irrigação (21, 13 e 5 dias antes da colheita); três lâminas de irrigação (100, 50 e 0% da evapotranspiração da cultura); e um tratamento controle (manejo de irrigação adotado pelo produtor). As épocas de irrigação e as lâminas de irrigação utilizadas infl uenciaram a fi rmeza das bagas e a acidez titulável. A interrupção da irrigação, aos 13 ou 21 dias antes da colheita, resultou em produtividade, qualidade de frutos e efi ciência do uso da água semelhante às obtidas pelo produtor, assim, pode ser adotada para economia da água de irrigação na Região do Submédio do Vale do São Francisco.Termos para indexação: Vitis vinifera, estresse hídrico, qualidade da uva, rendimento. Production and quality of 'Superior Seedless' grapes under irrigation restrictions during berry maturationAbstract -The objective this work was to evaluate the effect of water defi cit conditions, during the maturation phase of grapes, on the production and quality of the 'Superior Seedless', between July and November of 2007. The experiment was carried out in a randomized block design, with four replicates, in a (3x3) + 1 factorial arrangement: three times of alteration of the irrigation depths (21, 13 e 5 days before harvest); three irrigation depths (100, 50 e 0% of crop evapotranspiration); and a control treatment, which was the producer's irrigation management scheme. Irrigation timing and depth infl uenced berry fi rmness and titrable acidity. The management with cut-off irrigation depths at 13 or 21 days before harvesting and the control had the same yield, grape quality and water use effi ciency, and may be adopted to save water for irrigation in the São Francisco Valley region.

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“…The maturation evolution of 'Niagara Rosada' grapes during this study were in accordance to the standard parameters described in the literature (Sato et al, 2009), what in turn means that, in between the berries change of color and their complete maturation there was an increase in pH, soluble solids and maturation index. During the same period, titratable acidity decreased (Fig 1).…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 53%

Shoot topping of ‘Niagara Rosada’ grapevine grafted onto different rootstocks

Silva¹,

Paiva²,

Pimentel³

et al. 2018

Aust J Crop Sci

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Vineyard cultural practices may influence amount of sugars, acids, phenolic compounds and antioxidant activity of grapes. Thus, the purpose of this study was to evaluate the effect of different shoot topping levels on the chemical characteristics of the grapes during its maturation, yield and the physicochemical characteristics and phenolic compounds of 'Niagara Rosada' grapevine grafted onto different rootstocks. The experiment was conducted in a 2-year-old vineyard of Niagara Rosada cultivar in Southeast of Brazil. The vines were trained on a unilateral cordon system in a vertical shoot positioning. The manual shoot topping was carried by leaving 6, 7, 8 or 9 leaves above the last cluster. Vines were topped 60 days after pruning, when the vines were in the beginning of bunch closure. All vines were grafted onto 'IAC 766' and 'IAC 572' rootstocks. Fruit maturation curve, yield and physicochemical grapes characteristics were analyzed to determine the effects of shoot topping levels and rootstocks. The rootstocks and the different shoot topping levels did not influence the yield, productivity and cycle duration of 'Niagara Rosada' grapevines. Larger and heavier clusters and berries were harvested from vines grafted on 'IAC 766' rootstock. However, grapes harvested from grapevines grafted on 'IAC 572' rootstock presented higher total anthocyanins content. The shoot topping carried out with 7 or 8 leaves above the latest cluster provided higher sugars, total polyphenols content and antioxidant activity.

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Evolução da maturação e características fisico-químicas de uvas da cultivar Isabel sobre diferentes porta-enxertos na Região Norte do Paraná

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Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva ‘Isabel’

Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva ‘Isabel’

Produção e qualidade da videira 'Superior Seedless' sob restrição hídrica na fase de maturação

Shoot topping of ‘Niagara Rosada’ grapevine grafted onto different rootstocks

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