Fermentasi Jerami sebagai Pakan Tambahan Ternak Ruminansia

Abstract

ABSTRAK
 
 Jerami adalah limbah tanaman padi yang dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak. Agar jerami tidak mengalami pembusukan, maka dilakukan proses fermentasi. Fermentasi merupakan proses pengubahan suatu zat dengan bantuan mikroorganisme dengan menghasilkan karbohidrat. Fermentasi divariasikan dengan waktu 7, 15 dan 21 hari menggunakan probiotik EM4 dan starbio. Rasio perbandingan bahan jerami dan probiotik yaitu 10:1. Dilakukan pengamatan pada hasil fermentasi untuk kandungan protein, karbohidrat sederhana, dan kadar air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jerami hasil fementasi berwarna cokelat, kadar protein dan glukosa meningkat. Kadar protein dengan penambahan probiotik EM4 naik dari 5,775% menjadi 18,06% dan penambahan starbio menaikkan kadar protein menjadi 14,07%. Fermentasi jerami dengan penambahan EM4 lebih efektif daripada starbio. Waktu fermentasi yang paling efektif adalah 15 hari.
 
 Kata kunci: Jerami, fermentasi, probiotik, EM4, starbio
 
 ABSTRACT
 
 Straw is rice crop waste which can be used as animal feed materials. To avoid straw to decay, the fermentation process is carried out. Fermentation is the process of changing a substance with the help of microorganisms to produce carbohydrates. Fermentation was varied for 7, 15 and 21 days using EM4 and starbio probiotics. The ratio of straw and probiotic is 10: 1. The results of fermentation were observed for protein, simple carbohydrates, and water content. The results showed that fermentation resulted in brown colour and icreases of protein and glucose levels. Protein levels with the addition of EM4 probiotics increase from 5.775% to 18.06% and addition of starbio increases the protein levels to 14.07%. Straw fermentation with the addition of EM4 is more effective than starbio. The most effective fermentation time is 15 days.
 
 Keywords: Straw, fermentation, probiotics, EM4, starbio,

Kandungan Selulosa, Hemiselulosa dan Lignin Jerami Padi yang Difermentasi dengan Berbagai Probiotik

“…Pemanfaatan jerami padi sebagai pakan baru mencapai 31-39%, sisanya adalah untuk dibakar atau dikembalikan ketanah 36-62% serta untuk industri 7-16%. Menurut Masnum (2014), sekitar 15%-22% jerami padi dimanfaatkan sebagai sumber pakan ternak.…”

Implementasi Pembuatan Pakan Sapi Berbasis Limbah Pertanian Dan Perkebunan Pada Kelompok Ternak Di Kampung Sota Perbatasan Republik Indonesia/Papua New Guinea

“…Fermentasi dapat dilakukan pada limbah pertanian seperti Jerami padi, Jerami jagung , bungkil sawit dapat dilakukan fermentasi substrat padat dengan kadar air 40 -75% (Purnamasari et al, 2020). Fermentasi dapat meningkatkan nilai protein Jerami padi hingga 18 % (Sarungu et al, 2020), limbah Daun jagung 19% (Anjalani et al, 2022). Selain itu, untuk mempermudah dalam proses pemberian pakan dan peningkatan produktivitas ternak sapi dapat diberikan pakan pellet yang bernutrisi tinggi.…”

Analisis Campuran Limbah Daun Gamal, Daun Lamtoro, dan Kulit Pisang sebagai Pakan Alternatif Udang

“…Selanjutnya ketiga formula yang sudah jadi dilakukan fermentasi dengan menambahkan EM4 dengan menambahkan pula tapioka sebagai perekat agar dapat terbentuk gumpalan. Selanjutnya adalah proses fermentasi selama 36 jam agar pembentukan protein menjadi lebih baik (Sarungu et al, 2020).…”