Food, Drink and Hospitality: Space, Materiality, Practice

Abstract

Com o objetivo de reunir pesquisadores ao redor de um tema que vem despertando interesse cada vez maior -a relação entre a comida, a bebida e a hospitalidade -, as temáticas se deram pelas vertentes sociais e antropológicas de sua materialidade, espacialidade e práticas. Com estrutura enxuta e um tema bastante amplo e complexo, o seminário foi estruturado em quatro seções, das quais participaram onze pesquisadores convidados. A essas seções juntaram-se as falas de abertura e encerramento do evento, orientadas por Lugosi.Os debates, muito ricos, colaboraram para o fortalecimento de uma rede mundial de interessados no tema, em que pese a franca maioria dos participantes ser britânica ou estar vinculada a universidades britânicas. A interação durante o encontro deixou claro que há, atualmente, um grupo considerável de pesquisadores que vem se apropriando do tema da hospitalidade como objeto de seus estudos, e que se aproximam para realizar trabalhos conjuntos.Os pesquisadores, vindos de diferentes campos do conhecimento, têm em comum a iniciativa de incorporar, em seus estudos, um referencial teórico construído a partir de estudos