Food Security and Other Relevant Concepts about Food, Differences and Relationships

Abstract

Amaç: Bu çalışma, günümüzde tarım ve gıda ile ilgili araştırma ve tartışmalarda sıklıkla kullanılan temel kavramların açıklanması amacıyla gerçekleştirilmiştir ve üç temel amacı bulunmaktadır. Bunlardan ilki, gıda güvencesi kavramının tarihsel süreçte yaşadığı değişimlerin incelenerek günümüzde geçerli olan kavramın tanımlanması, ikincisi beslenme güvencesi, açlık ve yetersiz beslenme, gıda hakkı, gıda egemenliği, gıdada kendine yeterlilik ve gıda güvenliğinin açıklanması, üçüncüsü ise gıda güvencesinin diğer kavramlar ile olan ilişkisinin ve temel farklılıklarının ortaya konmasıdır. 
 Tasarım / metodoloji / yaklaşım: Çalışma literatür taraması yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Gıda güvencesi ve diğer kavramlar konuyla ilgili literatürden yararlanılarak açıklanmıştır.
 Bulgular: Gıda güvencesi kavramı tarihsel süreçte tarım ve gıda alanlarında yaşanan gelişmelerden, ayrıca küresel ekonomik ve politik durumdan etkilenmiş, çeşitli değişimler yaşayarak günümüzde kullanılan halini almıştır. Yaşanan küresel gelişmelerin etkisiyle, gıda güvencesinin bulunabilirlik, erişilebilirlik, kullanılabilirlik, istikrar boyutlarına etkili aktörler ve sürdürülebilirlik de eklenmiştir. Ayrıca, gıda ve beslenme güvencesi terimleri son dönemlerde birlikte kullanılmaya başlanmıştır. Kendine yeterlilik ve gıda güvenliği ise gıda güvencesinin sağlanması için gerekli koşullar arasında yer almaktadır. Diğer yandan, Türkçe literatürde bazı kuruluşlar tarafından gıda güvencesi yerine gıda güvenliği kavramının hatalı kullanıldığı dikkati çekmektedir.
 Özgünlük / değer: Çalışmada gıda ile ilgili birçok farklı kavram ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Bu kapsamda, bu çalışma ilgili terimler arasındaki kavram karmaşasını gidererek, Türkçe literatürde gıda güvencesi, beslenme güvencesi, gıda egemenliği, gıda hakkı, gıdada kendine yeterlilik, gıda güvenliği gibi kavramların doğru ve yerinde kullanılmasını sağlayacak bir rehber niteliğindedir.

The Impacts of Pandemic on Food Security and Food Inflation

“…At the micro level, food security refers to the ability of households to eat healthy and adequate food, while at the macro level it includes ensuring adequate food supplies in all countries and establishing national and international collaborations, regulations, policies, and action plans to do so. Therefore, food security also includes food safety (Koç and Uzmay, 2015). The concept of food safety can be defined as all activities and strategies aimed at protecting food from physical, chemical, and biological spoilage that may occur in the process from production to consumption.…”

Evaluation of the United Nations’ global nutrition and food security policies

“…2015 yılında yayınlanan SOFI ise bu sayının 795 milyon olduğunu göstermektedir (FAO, 2015). Kişi sayısı olarak açlık istenilen düzeyde azalamamış olsa da nüfus olarak 1996 yılında dünya nüfusunun %23'ü açlık çekmekteyken, bu sayı 2015 yılında %12,9'a gerilemiş, gelişmemiş ülkelerde de daha iyi gıdalara erişim kolaylaşmış ve gıda güvenceleri gelişmiştir (Koç & Uzmay, 2015). Dünya üzerindeki gıda politikalarının sürdürülebilir olmadığı, yeni politikalar geliştirilmesi gerektiği ve hâlihazırda geliştirilmeye çalışıldığı ortadadır.…”

“…Gıda fiyatlarının yükselmesi durumunda tüm ülkeler aynı senaryoları yaşamamakta, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkeler arasındaki fark açılmaktadır. Gelişmekte olan ülkeler gıdalarla ilgili sorunları tespit etmekte, gidermekte zorlanmakta ve ciddi sorunlar yaşamaktalar (Koç & Uzmay, 2015).…”