Fruit Infiltration With Magnesium Is a Feasible Way to Predict Bitter Pit Susceptibility in ´gala´ Apples Grown in Southern Brazil

Bitter pit in apples: pre- and postharvest factors: A review

“…Aichner & Drahorad (2003) showed the relationship of Ca and K in fruits providing useful information about the risk of formation of bitter pit, and other physiological disorders. Analysis of Ca concentration in the skin of the harvested fruits allows for better prediction of bitter pit than concentration of Ca in apple flesh (Amarante et al, 2005;. The ratio (K+Mg)/Ca of the leaves and fruits during harvest can be used as reliable indicator of the development of bitter pit during storage (Pavičić & Miljković, 1991).…”

“…'Galaʼ (Amarante et al, 2005;. After 10 years of experimental studies in Chile and USA, the Mg infiltration into fruits showed high possibility of bitter pit prognosis for different cultivars, locations, seasons and harvest periods (Retamales et al, 2000).…”

O teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao "bitter pit" em maçãs 'fuji'

“…Na polpa, o teor isolado de Ca, bem como suas relações com os demais elementos minerais, não se mostrou relevante na discriminação entre lotes de frutos com e sem "bitter pit". Isto confirma observações realizadas por outros autores, mostrando que a amostragem do tecido da casca é mais indicada para a análise mineral, visando a discriminar maçãs quanto à suscetibilidade ao "bitter pit" (AMARANTE et al, 2005(AMARANTE et al, , 2006a(AMARANTE et al, , 2006b.…”

“…O baixo conteúdo de Ca nos frutos é o principal fator predisponente à ocorrência de "bitter pit" WATKINS, 1989;AMARANTE et al, 2005;SAURE, 2005). A deficiência de Ca pode reduzir a integridade da parede celular e comprometer a permeabilidade seletiva das membranas celulares, resultando em injúria e necrose dos tecidos WATKINS, 1989;POOVAIAH, 1986;POOVAIAH et al, 1988).…”

“…Portanto, o método tradicional de amostragem (fatia longitudinal de casca+polpa), envolvendo tecidos com níveis minerais bastante diferenciados, pode reduzir a capacidade de predição do risco de "bitter pit". Desta forma, a análise do conteúdo de Ca na casca do fruto (e suas relações com K, Mg e N) apresenta maior valor na predição de ocorrência de "bitter pit" em relação à análise do tecido da polpa (AMARANTE et al, 2005(AMARANTE et al, , 2006a(AMARANTE et al, , 2006b.…”