Dans ce travail, nous présentons le cas d’une start-up niçoise, Livreur Chic (LC), pour illustrer l’utilisation du Business Model CANVAS pour l’analyse stratégique de cette entreprise. Depuis les travaux fondateurs de Porter dans les années 80, l’analyse concurrentielle et stratégique d’une entreprise a été largement abordée autant par les praticiens que par les académiques. L’arrivée de la digitalisation massive et de l’économie de partage a permis de rebattre les cartes et de percevoir les enjeux différemment en faisant apparaître des Business Models différents. Le modèle CANVAS peut permettre une analyse ajustée des aspects stratégiques et opérationnels d’un Business Model. Nous proposons, dans un premier temps, une revue de littérature consacrée aux Business Models, en précisant leurs liens avec la stratégie et l’innovation, puis nous aborderons, dans un second temps le modèle CANVAS et ses différents usages. Enfin, nous en proposerons une application pour la start-up LC, avec un retour d’expérience sur son animation.