Hanjeli utilization as a functional food to support food sovereignance

Abstract

The agricultural sector is currently still become the prime mainstay in national development. It is closely related to manifest and maintain the food sovereignty, provide employment, supporting community welfare, and become the source of various industrial raw material. One of the potentially developed agricultural product is ‘indeterminate’ cereals, named Hanjeli (Coix lacrimo-jobi L.). The plant has some advantages such as tolerance to drought and marginal soil conditions. The grains containing calcium, carbohydrates, fats, high protein, fiber, calcium minerals, phosphorus, iron, thiamine, riboflavin and niacin. Amino acids contained in hanjeli grains consist of amino acids tyrosine, arginine, histidine, glutamate acid, lysine and leucine. Hanjeli has a good prospect to be developed as a substitute for rice and to be processed into prestigious food (functional food). The increasing role of non-rice local food is able to substitute or complement rice or wheat through the development of processing technology for non-rice local food products, both in terms of product diversity and taste, packaging, size, etc. In addition of being consumed by the farmers themselves, hanjeli rice and hanjeli flour can be marketed as functional food products. The availability of superior and local varieties, processing technology, and knowledge about the benefits of functional food play an important role in the development of hanjeli as a future healthy food.

Analisis nilai indeks keberlanjutan usaha tani hanjeli di Desa Waluran Mandiri Sukabumi dengan metode Raphanjeli

“…Program ini didukung oleh pemerintah melalui berbagai kebijakan salah satunya melalui penerbitan PerPres Nomor 22 Tahun 2009 tentang Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Sumberdaya Lokal. Dengan adanya bahan pangan alternatif berbasis komoditas pertanian lokal, masyarakat dapat mengurangi ketergantungan terhadap pangan impor dan dapat menjaga ketersediaan stok pangan dengan harga yang terjangkau (Histifarina et al 2020).…”

“…Selain itu, zat aktif Coixenolide dalam hanjeli juga dapat menjadi anti tumor dan anti kanker, sehingga hanjeli juga dapat dijadikan sebagai tanaman obat. Negara Cina menggunakan hanjeli sebagai bahan tambahan sup yang merupakan alternatif makanan sehat sedangkan negara Taiwan memanfaatkan hanjeli sebagai bahan campuran oatmeal (Histifarina et al 2020). Negara Jepang juga memanfaatkan hanjeli sebagai obat hipertensi (Yeh et al 2021).…”

“…Negara Jepang juga memanfaatkan hanjeli sebagai obat hipertensi (Yeh et al 2021). Hanjeli dapat dimanfaatkan menjadi berbagai produk pangan seperti tapai, bubur, kolak, obat-obatan, dan sebagainya (Histifarina et al 2020). Menurut Burnette (2012) dalam Irawanto et al (2017), hanjeli juga dapat dikonsumsi sebagai teh serta difermentasi menjadi bir.…”