Horta Na Escola: Incentivando Hábitos Saudáveis De Alimentação Em Uma Escola De Uberlândia-Mg

Abstract

RESUMO: Este texto relata os resultados de um projeto de extensão, desenvolvido por acadêmicas do curso de Agronomia do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Uberlândia, cujo objetivo foi desenvolver o aprendizado sobre técnicas básicas de produção, cuidados essenciais com a qualidade dos produtos, preparo e consumo de alimentos e aspectos nutricionais relativos ao consumo de hortaliças diversas por crianças entre 3 e 10 anos, alunos da Educação Infantil e do Ensino Fundamental de uma escola da rede particular de ensino de Uberlândia-MG. O trabalho estimulou o consumo das hortaliças por meio da prática da culinária, na qual as crianças produziram receitas com o que foi cultivado na horta. Além disso, o projeto incentivou hábitos saudáveis de alimentação e o consumo de produtos livres de conservantes, produzidos de forma orgânica e de alto valor nutritivo. PALAVRAS-CHAVE: Horta na escola. Hábitos alimentares saudáveis. Educação Infantil. Ensino Fundamental.

Implantação De Hortas Pedagógicas Em Escolas Municipais De São Paulo

“…[9][10][11][12] A vivência nas hortas escolares também permite a construção de um vínculo mais profundo com os alimentos e com a cultura alimentar regional, estimulando a experimentação, a valorização e o maior consumo de alimentos produzidos na horta, com menor desperdício de alimentos. [13][14][15][16][17][18][19][20][21] A aproximação com o que é produzido na horta segue os princípios do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, 22 ao construir uma relação mais próxima com os alimentos in natura. O Guia defende que os alimentos in natura devem ser a base da alimentação, por permitir uma alimentação nutricional, cultural, social e ambientalmente saudável e equilibrada.…”