El hambre y la inseguridad alimentaria han ocupado la agenda pública nacional e internacional por varias décadas; no obstante, las estimaciones más recientes indican que dichos fenómenos se recrudecen en lugar de revertirse. Las políticas públicas, incluyendo las de alimentación y nutrición, son dispositivos funcionales al modelo neoliberal que reduce lo social a la mitigación de la pobreza monetaria. Objetivo. Comprender los significados de las políticas de alimentación y nutrición para madres participantes y los técnicos para responder a las expectativas y posibilitar capacidades de los titulares de derechos. Método. Teoría fundamentada y enfoque constructivista, recolección y análisis simultáneo y comparación constante. El análisis fue orientado mediante codificación y categorización abierta, axial y selectiva. Los participantes fueron 34 madres y nueve técnicos vinculados con las políticas. Resultados. Las políticas alimentarias se convierten en dispositivos para el asistencialismo al configurar al sujeto como “receptor”. Las interacciones, gravitan alrededor de aspectos operativos como la constatación de requisitos de inclusión al programa y los procesos de entrega del subsidio. Esta lógica desconoce la voz y las prácticas culturales de los participantes, además les produce saturación por cuenta de la sobreintervención a la que son sometidos. Conclusiones. Las políticas de alimentación y nutrición en el contexto neoliberal resultan insuficientes frente a las aspiraciones de los sujetos, por tanto, existe una tensión entre el sujeto concebido desde la política y las expectativas que estos construyen a partir de su experiencia con los programas..