Hygienic and sanitary conditions of commercialized sugarcane juice in Teresina – Piauí

Nascimento, Marcelo dos Santos; Pereira, Saulo Jander Barbosa; Santos, Renata Franco dos; Vieira, Auriele Machado

doi:10.31533/pubvet.v12n11a217.1-7

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“…A cabeça ainda é usada em algumas culturas, mas é uma exceção quando se olha de um modo geral. O percentual restante (cerca de 70%) equivalente a escamas, pele, nadadeiras, notocorda e vísceras, não têm a mesma importância, portanto sendo descartado ao fim da etapa de processamento resultante dessa decomposição irá eutrofizar a região na qual foi descartado (NASCIMENTO et al, 2018).…”

Section: O Problema Do Mal Descarte De Resíduos Sólidos Provenientes Do Pescadounclassified

Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria

da¹,

Arcelino²,

de³

et al. 2021

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Em 2021, ainda em meio à crise social gerada pela pandemia causada pelo Coronavírus, que levou a população a manter um distanciamento social, o CIAGRO foi planejado, conduzido e vivenciado dentro do cenário crescente de temas que envolvem a agroindústria mundial. Com o tema norteador “Inovação Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria” o CIAGRO 2021 contemplou o que há de mais moderno para a agroindústria na atualidade. O Congresso Internacional da Agroindústria – CIAGRO 2021 é um evento, concebido no âmbito das atividades desenvolvidas no Programa Internacional Despertando Vocações para as Ciências Agrárias (PDVAgro) e realizado pelo Instituto Internacional Despertando Vocações (IIDV) que tem compromisso com a democratização do conhecimento e com uma educação de qualidade. O e-book volume 1 do CIAGRO 2021, está dividido em 26 capítulos que enfatiza os diversos elos da agroindústria, evidenciando alternativas para o desenvolvimento de pesquisas, desafios e expectativas para a cadeia produtiva dos alimentos, dividindo experiências nas áreas de Inovação, Gestão e Planejamento Agroindustrial.

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Section: O Problema Do Mal Descarte De Resíduos Sólidos Provenientes Do Pescadounclassified

Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria

da¹,

Arcelino²,

de³

et al. 2021

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“…Nessa resultante dessa decomposição irá eutrofizar a região na qual foi descartado (NASCIMENTO et al, 2018).…”

Section: Page \* Merge Forma T2unclassified

Uma Mini Revisão Sobre Aproveitamento Integral Do Pescado Como Alternativa Ao Descarte

da¹,

da²,

Santos³

et al. 2021

Inovação, Gestão E Sustentabilidade Na Agroindústria

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Tendo em vista o crescimento da atividade pesqueira em todo o mundo, sobretudo da pesca artesanal, e a maior produção de resíduos sólidos oriundos desta atividade, medidas de reaproveitamento devem ser adotadas como forma de amenizar os danos causados devido ao mal descarte. Uma forma eficaz de evitar o descarte de resíduos é encontrar um uso alternativo deste insumo, de modo a aproveitá-lo completamente. Processos biotecnológicos dos mais simples como cortumização e decomposição aos mais complexos e caros como extração de proteínas, enzimas e lipídeos pode garantir ao subproduto uma qualidade de coproduto, ou seja, um novo material com valor comercial. Assim, essa mini revisão objetivou relatar sobre o estado atual da pesca de apaiari no Brasil e diferentes modos de reaproveitamento dos resíduos gerados pelo seu processamento. Dentre os tópicos abordados nesse estudo, a ecologia e dados referentes a pesca de apaiari no norte e nordeste do Brasil, mostraram a importância dessa espécie em diversas culturas. Foi evidenciado a predileção dos consumidores de peixes pelo seu filé, que percentualmente falando não ultrapassa 30% do todo. Tópicos seguintes descreveram estudos referentes aos subprodutos oriundos do processamento de diferentes tipos de peixes e seus potenciais bioativos, como teor proteico, enzimático e lipídico, mostrando também processos biotecnológicos que visaram aplicar esses resíduos em diferentes setores da indústria, como na produção de silagem, compostagem, fonte alternativa de proteínas em ração, entre outros. Ao deste estudo, atenta-se aos diversos modos de reaproveitamento de resíduos e como todos esses podem se aplicar ao apaiari, podendo garantir maior fonte de renda e abranger mais setores industrial ao quesito de pescado.

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“…Os parâmetros físico-químicos são usados como indicadores da eficácia do processo de compostagem (Santos Nascimento et al, 2018). Os fatores físico-químicos monitorados nesse estudo têm influência direta na decomposição da matéria orgânica.…”

Section: Parâmetros Físico-químicosunclassified

A compostagem de carcaças de animais mortos elimina microrganismos patogênicos

Serrano¹,

Paula

Ribeiro

et al. 2020

Pubvet

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Resumo. O descarte de carcaças de bovinos representa um potencial passivo econômico e ambiental. A destinação de carcaças de bovinos é um ponto crítico nas propriedades rurais, em que a mortalidade de animais é uma realidade, somado às dificuldades para seu descarte adequado. A destinação de carcaças de forma inadequada favorece a contaminação ambiental por microrganismos patogênicos, colocando em risco a saúde humana e animal e o meio ambiente. A compostagem é um processo biológico de decomposição da matéria orgânica e uma alternativa prática e simples para destinação de carcaça. Este trabalho avaliou o efeito da compostagem sobre a viabilidade de microrganismos indicadores, e relevantes para a bovinocultura. Esferas plásticas contendo microrganismos patogênicos liofilizados Echerichia coli, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Streptococcus uberis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Salmonella Typhimurium, foram colocadas em pontos estratégicos no interior da carcaça dos animais e na leira de compostagem, com o objetivo de monitorar a presença destes microrganismos durante o processo. As esferas foram retiradas das leiras de compostagem após 7, 15, 30, 60 e 90 dias para análises microbiológicas. Os resultados mostraram que a compostagem reduz e/ou elimina microrganismos patogênicos. A compostagem oferece segurança microbiológica para o uso do bio-composto gerado como fertilizante.

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Hygienic and sanitary conditions of commercialized sugarcane juice in Teresina – Piauí

Abstract: Licenciamento: Este artigo é publicado na modalidade Acesso Aberto sob a licença Creative Commons Atribuição 4.0 (CC-BY 4.0), a qual permite uso irrestrito, distribuição, reprodução em qualquer meio, desde que o autor e a fonte sejam devidamente creditados.

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Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria

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A compostagem de carcaças de animais mortos elimina microrganismos patogênicos

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