Identifikasi Bakteri Asam Laktat Isolat 18A Secara Fenotipik

Abstract

Bakteri Asam Laktat (BAL) memiliki kemampuan dalam menghambat pertumbuhan bakteri patogen, salah satunya adalah BAL isolat 18A. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan spesies BAL dari isolat 18A dengan uji konvensional dan uji KIT API 50 CH. Penelitian ini merupakan penelitian observasional deskriptif, dengan objek penelitian berupa bakteri asam laktat isolat 18A asal kolon sapi bali. BAL isolat 18A direkulturisasi, dengan penumbuhan pada media MRS, uji katalase, dan pewarnaan Gram. Uji identifikasi isolat dengan uji produksi gas CO2, uji pertumbuhan pada NaCL 15%, uji pertumbuhan pada Suhu 100C, dan uji pertumbuhan pada pH 9,6. Konfirmasi isolat juga dilakukan dengan uji kit API (Standard Analytical Profile Index) 50 CH. Hasil rekulturisasi menunjukkan isolate 18A mampu tumbuh dengan baik pada media MRS broth, bersifat katalase negatif, Gram positif, berbentuk bulat, dan berantai. Hasil identifikasi mengindikasikan bahwa isolat 18A bersifat homofermentatif, mampu tumbuh pada suhu 100C, dan tidak tumbuh pada pH 9,6. Uji fermentasi dengan menggunakan perangkat kit API 50 CH, menunjukkan bahwa isolat 18A mampu mendegradasi 15 komponen gula, yaitu komponen gula no : 5, 10, 11, 12, 13, 22, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, dan 39. Hasil identifikasi secara konvensional dapat disimpulkan bahwa isolate 18A merupakan genus Lactococcus. Dan berdasarkan uji konfirmasi menggunakan Kit API 50 CHL disimpulkan bahwa isolat 18A merupakan bakteri Lactococcus Lactis ssp lactis 1.

Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria of Bekamal (Banyuwangi Traditional Fermented Meat)

“…From the research results, it can be assumed that the three isolates obtained belong to the genus Lactobacillus, Streptococcus, Leuconostoc [21].…”

Impact and economic value of agricultural land conversion in sub-urban of Bantul Regency

“…Variable costs are costs incurred routinely with a relatively fixed nominal. The amount of fixed costs is not affected by production, whereas for variable costs, the amount of costs is influenced by production [17]. The average total cost incurred in farming is IDR 28 188 936 ha -1 yr -1 .…”

Karakteristik Bakteri Asam Laktat pada Feses Luwak di Beberapa Wilayah Pulau Bali

“…3-5 Untuk uji gas CO2 bertujuan untuk mengetahui jenis fermentasi yang dihasilkan antara homofermentative atau heterofermentative yang dimana juga dilakukan pada penelitian belakangan ini. 6 Berdasarkan hasil uji yang telah dilaksanakan, seluruh isolat bakteri didapatkan memiliki pH asam, golongan fermentasi bakteri tersebut dapat dilihat dari hasil pengujian gas CO2 dengan hasil yang dapat dilihat pada tabel 1, dengan hasil sebagai berikut: koloni yang termasuk golongan heterofermentative yaitu sampel dengan no (01), (04), (05), ( 06), (08), (10), (11), (12), sementara yang termasuk golongan homofermentative yaitu sampel dengan no (02), ( 03), ( 07), (09), ( 13), ( 14), ( 15), ( 16), ( 17), (18).…”

“…Uji katalase sendiri bertujuan untuk mengetahui salah satu ciri-ciri doi:10.24843.MU.2022.V11.i7.P12 bakteri asam laktat yaitu pada umumnya tidak memiliki katalase. [5][6][7] Didapatkan hasil katalase negative pada seluruh sampel, kecuali pada sampel nomor (04), dan (16). Dari hasil pewarnaan gram sendiri, dapat dibedakan bakteri gram negative yang akan menunjukkan warna merah, dan warna biru/ungu pada bakteri gram positif di bawah pengamatan mikroskop.…”