Identifikasi Mangga Harum Manis Karbitan dan Tidak Karbitan Dengan Learning Vector Quantization

Abstract

Buah mangga memiliki banyak jenis salah satunya adalah mangga harum manis. Kematangan buah mangga arum manis ada yang alamiah atau melalui proses pengkarbitan. Karbit adalah kepanjangan dari kalsium karbida. Karbit biasanya digunakan dalam proses las karbit dan juga dapat mempercepat pematangan buah.Pengambilansampledilakukan pada dua jenis kematangan mangga harum manis yaitu mangga harum manis karbitan dan tidak karbitan. Pengembanganalgoritma yang dilakukan bertujuan untuk mengidentifikasi mangga harum manis yang dapat membedakan kematangan mangga karbitan dan tidak karbitan menggunakan Learning Vector Quantization(LVQ). Ciri yang digunakan untuk mengidentifikasi citra mangga adalah rata-rata, varian dan standar deviasi.Jumlah data pelatihan yang digunakan terdiri dari 2 kelas(kelas 1: mangga karbitan, kelas 2: mangga tidak karbitan), dan masing-masing kelas berjumlah 30 data pelatihandengan total data berjumlah 60 data pelatihan. Sedangkan untuk data uji masing-masing kelas menggunakan 25 data uji dengan total berjumlah 50 data uji.Pada proses pelatihan menggunakan parameter LVQ (alfa0.001 dengan dec alfa0.9) diperoleh unjukkerja terbaik sebesar 98.33%. Bobot akhir yang diperoleh dari unjukkerja terbaik pada pelatihan digunakan untuk melakukan pengenalan. Unjuk kerja terbaik dari 50 data uji mencapai 98%dengan perincian 96 % mangga karbitan dan 100 % mangga tidak karbitan.

Identifikasi Mangga Arumanis yang Dimatangkan dengan Kalsium Karbida (CaC2) Menggunakan Metode Spektroskopi

“…Kalsium Karbida (CaC2) atau yang lebih dikenal dengan sebutan karbit dapat menghasilkan gas asetilen yang bersifat serupa dengan gas etilen yang dapat digunakan untuk mempercepat proses pematangan buah secara buatan [3], [7]. Namun dari hasil penelitian, pada buah yang dimatangkan dengan karbit terdeteksi unsur logam berat berbahaya, seperti fosfor dan arsenik, pada kulit dan daging buah [8], [9], sehingga mengkonsumsi buah yang dimatangkan dengan karbit dapat menyebabkan gangguan kesehatan [3], [9].…”

“…Beberapa penelitian telah dilakukan untuk mengidentifikasi buah mangga yang dimatangkan dengan menggunakan karbit. Dalam penelitiannya, W. Puspitaningrum dan Supatman melakukan identifikasi buah mangga Harum Manis karbitan dan tidak karbitan dengan metode Learning Vector Quantization (LVQ) [9]. Citra mangga karbit dan tidak karbit diambil menggunakan kamera smartphone, selanjutnya citra mangga diolah dan diambil cirinya untuk diklasifikasikan menggunakan LVQ.…”