Inclusão de adsorventes de micotoxinas para leitões

Abstract

Brazil has a climate that favors the development of fungi, however it is known that these cause changes in grain quality affecting animal production and consequently swine farming. Strategies are needed such as planting preventions, as well as strategic decision-making to minimize the problems caused by mycotoxins in feed production. Mycotoxins are toxic substances resulting from the metabolism of various fungi found in the environment. In addition to impairing the immunity of pigs at different ages, they facilitate the emergence of diseases and consequently reduce the weight gain of the animals, especially the piglets causing an increase in mortality in the maternity or nursery. This bibliographic review aimed to compile information on recent inclusions of mycotoxin adsorbents efficiently used in piglet diets without compromising on meat quality and zootechnical parameters.

Fungos causadores de micotoxicoses em suínos

“…As principais micotoxinas produzidas por fungos do gênero Aspergillus incluem as aflatoxinas e as ocratoxinas. As aflatoxinas são produzidas pelas espécies A. flavus e A. parasiticus, fungos de coloração verde, com preferência por alta umidade e temperatura (BENTO et al, 2012;BRETAS, 2018;MONTEIRO, 2012). A espécie A. flavus possui colônias verdes-amareladas, com vesículas e conídios globosos a subglobosos, de cor verde-pálida e finamente enrugados (KATSURAYAMA; TANIWAKI, 2017).…”

“…As ocratoxinas, com destaque à ocratoxina A, são produzidas principalmente pelas espécies A. ochraceus, A. carboanius e A. niger (IAMANAKA; OLIVEIRA; TANIWAKI, 2010). A espécie A. ochareceus possui ótimo crescimento na faixa de temperatura situada entre 8 e 37ºC; A. carbonarius entre 32 e 35ºC; e A. niger entre 8 e 47ºC (BRETAS, 2018).…”

“…Possuem efeito cumulativo e afetam principalmente os rins, podendo levar à alteração na filtração glomerular e prejudicar a função dos túbulos contornados proximais, que determina a falência renal. Os sinais clínicos de suínos intoxicados pelas ocratoxinas são a redução da ingestão de alimentos e do ganho de peso, o que pode ocasionar um significativo impacto econômico na exploração (BRETAS, 2018;KRÜGER, 2010;DI CASTRO et al, 2015;OLIVER et al, 2020).…”

“…Se desenvolvem em temperatura entre 25 e 35°C, com umidade elevada e podem se disseminar por meio de chuvas e ventos. Estes fungos invadem grãos durante o amadurecimento, com destaque para amendoim, milho, feijão e trigo (BENTO et al, 2012;BRETAS, 2018;PRESTES et al, 2019).…”

“…Esses fungos podem produzir as fusariotoxinas, micotoxinas representadas particularmente pela fumonisina, zearalenona e tricotecenos, no período anterior à colheita dos grãos destinados à alimentação da espécie suína. Contudo, após a colheita, também são registrados casos em que a secagem do produto não foi realizada corretamente ou houve elevada umidade no seu armazenamento (BRETAS, 2018;SOUTO et al, 2017).…”