Influence des facteurs technologiques et physico-chimiques sur le taux d’extraction reelle de la raffinerie de canne du perimetre sucrier de ferke 1 en côte d’ivoire

Abstract

L'étude vise à déterminer les principaux facteurs responsables de l'extraction réelle à la raffinerie de canne de Ferké 1, en vue de l'amélioration du rendement sucre. La production cannière livrée à l'usine concerne 11 variétés cultivées dans 4 plantations. L'extraction réelle, l'extraction au premier moulin, le rythme de broyage, le taux d'imbibition et la teneur en fibre de la canne à sucre ont été mesurés. Les données ont été traitées à l'aide du logiciel STATISTICA 6 FR. L'extraction a été effectuée après broyage de la canne dans une batterie de 3 moulins associée à un diffuseur. Au cours des années entre 2002 ou 2003 à 2005 ou 2006, l'extraction réelle a été, en moyenne, de 90,6 %. Les principaux facteurs déterminant l'extraction réelle ont été, d'abord, la teneur en fibre de la canne à sucre puis le taux d'imbibition de celle-ci durant le process. Enfin, l'amélioration de l'extraction réelle de l'usine passe par la réduction du délai entre la coupe et le broyage de la canne.