Já se tem o conhecimento de que não é possível garantir a segurança alimentar para a população apenas com o uso de fertilizantes sintéticos e solúveis em água. Este trabalho teve como objetivo avaliar o processo e o produto final da compostagem conjunta de resíduos orgânicos com rochas moídas como remineralizadores, tendo avaliado o uso de calcixisto, mica xisto e fonolito. Os demais componentes utilizados para a produção do composto foram cama de bovino, silagem, casca de café e gesso agrícola. Ocorreu uma compostagem eficiente em todos tratamentos, demonstrado pela caracterização da fase termofílica, pela ausência de coliformes totais e pela de germinação de plantas espontâneas. O tratamento com mica xisto produziu o composto no qual ocorreu a menor diminuição relativa de potássio entre as matérias primas originais e o produto final, o que, geralmente, caracteriza uma melhor relação entre custo e benefício.