Influência das proteínas do soro sobre enzimas hepáticas, perfil lipídico e formação óssea de ratos hipercolesterolêmicos

Abstract

OBJETIVO: Avaliar o efeito do consumo das proteínas do soro do leite sobre parâmetros do metabolismo lipídico, hepático e renal, a formação óssea e as defesas antioxidantes de ratos submetidos à dieta hipercolesterolemiante. MÉTODOS: Trinta e dois ratos Fisher adultos foram divididos em 4 grupos, recebendo as seguintes dietas: grupo C, dieta padrão; grupo H, dieta hipercolesterolemiante; grupo PS, dieta padrão e proteínas do soro; grupo PSH dieta hipercolesterolemiante e proteínas do soro. A ingestão alimentar e o ganho de peso foram monitorados semanalmente. Após 8 semanas, o sangue dos animais foi coletado para dosagem bioquímica e os animais foram eutanasiados. Foram utilizados os testes estatísticos, análise de variância e o teste de Tukey. RESULTADOS: As proteínas do soro não reduziram o colesterol plasmático de forma significante, e promoveram um aumento na concentração plasmática de triacilgliceróis nos animais hipercolesterolêmicos. No entanto, reduziram a atividade da aspartato aminotransferase e da fosfatase alcalina, assim como a concentração plasmática de creatinina. Não se observou nenhum efeito sobre as defesas antioxidantes avaliadas. As dietas contendo as proteínas do soro geraram ossos mais pesados, com maior diâmetro e comprimento que as dietas contendo caseína. CONCLUSÃO: As proteínas do soro não apresentaram um efeito hipocolesterolemiante significante em ratos. No entanto, impediram de forma significante a ocorrência de alterações nos parâmetros indicadores das funções hepáticas e renais provocadas pela dieta hipercolesterolemiante. Os dados sugerem também que as proteínas do soro afetam positivamente a formação óssea, quando comparados com as dietas contendo caseína como fonte protéica.

Fortification of the whey protein isolate antioxidant and antidiabetic activity with fraction rich in phenolic compounds obtained from Stevia rebaudiana (Bert.). Bertoni leaves

“…The serum concentrations of AST and ALT decreased (p \ 0.05) in all diabetic groups that received supplementation (Table 4). Haraguchi et al (2009) also observed beneficial effects on these parameters when whey supplements were used.…”

MORTADELA TIPO BOLOGNA ADICIONADA DE FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (Cucurbita maxima) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL

“…A Pesquisa de Orçamento Familiar realizada pelo IBGE nos anos de -2009de (POF 2008de -2009 Qiao, 2009). Dietas ricas em gordura saturada estimulam a síntese de citocinas pró-inflamatórias e o aumento das espécies reativas de oxigênio, estresse oxidativo e lesão nas células do tecido (França, 2013;Giehl et al, 2007).…”

“…6±28,86 e ALT: 27,4±6,06), com destaque na diminuição significativa destes valores quando feita a suplementação de licopeno de 8 e 2 mg, em relação aos GH e GC.Corroborando com esses achados, Haraguchi e colaboradores (2009) observou que as dietas hipercolesterolemiantes promoveram aumento no peso do fígado, na atividade da alanima aminotransferase (ALT), asparato aminotransferase (AST), fosfatase alcalina, concentração de proteínas totais e redução na concentração de albumina. Entretanto, o grupo que recebeu a dieta hipercolesterolêmica juntamente com a suplementação com as proteínas do soro, percebeu-se que houve um impedimento de forma significante do aumento da atividade da AST provocada pela dieta hipercolesterolemiante(Haraguchi et al, 2009). Análise das enzimas hepáticas (AST e ALT) e índice hepatossomático.Uma sequência programada de acontecimentos leva à eliminação de células sem causar danos adjacentes aos tecidos, sendo o processo de apoptose o responsável por manter as células saudáveis, eliminando o excesso ou células anormais.…”

Antibacterial and antioxidant activity of methanol extracts ofCrocus sativusL.c.v. Kashmirianus

“…Considerable attention has been devoted to medicinal plants with antioxidant and antimicrobial properties in recent years and these properties are commonly assumed to play an important role in preventing diseases caused by oxidative stress, such as cancer, coronary arteriosclerosis and the ageing processes (Haraguchi et al 2009). Plants play a major role in providing the required antioxidants for the body.…”