Inmunoensayos rápidos para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en aceite de oliva

Abstract

Plaguicidas: medio ambiente y seguridad alimentariaLa contaminación del medio ambiente y de los alimentos es un problema general que afecta a todo el mundo. Parte de dicha contaminación es debida a la aplicación de productos fitosanitarios, especialmente plaguicidas, en agricultura, horticultura y silvicultura.Los plaguicidas son sustancias que sirven para combatir los parásitos de los cultivos, del ganado, de los animales domésticos, y del hombre y su ambiente (1).Aunque estas sustancias se conocen desde la antigüedad, fue a partir de la década 1920-1930, y especialmente después de la Segunda Guerra Mundial, cuando se extendió su empleo -con la aparición de los plaguicidas orgánicos-, con el fin de aumentar la producción de alimentos.En España, desde mediados de los años noventa el uso de plaguicidas experimentó un incremento que vino a romper el fuerte descenso iniciado a finales de la década de los ochenta. Aunque la aplicación de las reformas de la Política Agraria Común (PAC) de 1992 contribuyó parcialmente a reducir su uso, la implantación de sistemas de intensificación agraria aumentó su consumo, agravando el problema. Así, desde 1995 se está produciendo un incremento del uso de plaguicidas, en estrecha relación con la producción agrícola; como puede apreciarse en la Figura 1, en el año 2004 en España se alcanzó la cifra de 3,35 kg por ha (2). La desigual intensificación de la agricultura en las diferentes comunidades autónomas se refleja también en el uso de plaguicidas (Figura 2), que es mucho mayor en Canarias (125,05 kg/ha), Cantabria (28,14 kg/ha) y en las regiones hortícolas, sobresaliendo la Comunidad Valenciana (26,41 kg/ha), la Región de Murcia (22,15 kg/ha) y La Rioja (21,13 kg/ha), como se muestra en la Tabla 1. Los datos del consumo de plaguicidas que se presentan están referidos a venta de producto, sin especificar la composición de su materia activa.El uso indebido de los productos fitosanitarios (dosis excesivas, aplicación reiterada, utilización de productos no permitidos, incumplimiento de los plazos de seguridad, etc.) y la contaminación cruzada entre cultivos puede dar lugar a que las producciones agrícolas contengan residuos de plaguicidas, que potencialmente pueden llegar al consumidor (3, 4). Debe tenerse en cuenta que todos los plaguicidas, como biocidas que son, presentan cierta toxicidad y, por tanto, sus residuos suponen un riesgo para los consumidores si se superan determinados límites.

Direct hapten-linked multiplexed immunoassays on polycarbonate surface

“…In the case of malathion, protein conjugate with hapten MA-2 performed the most sensitive assays in combination with serum KMLT-5-I in ELISA plate; however, in this approach, only hapten MA-5 reached a significant signal distinguishable from background level. This could be due to the key role of the carrier protein in some hapten-protein conjugate based assays (Garcés-García, 2008). Due to the nature of the direct hapten-linked format that eludes the interferences related to the carrier protein present in the conjugates, malathion an fenthion systems could be integrated in the same assay, unlike what occurred in the protein conjugate format (Morais et al, 2009).…”

“…Hapten triclopyr (3,5,6-trichloro-2-pyridyloxyacetic acid) was from Dow AgroSciences LLG (Indianapolis, IN); hapten F1, MA-2, MA-5, S2 and S8 were prepared as previously described (Garcés-García, 2008;Pastor-Navarro et al, 2004, 2007a. Chlorpyrifos standard was purchased from Dr. Ehrenstorfer (Augsburg, Germany).…”